高颜值甜点：巧克力雪花蛋糕的详细制作步骤

高颜值甜点：巧克力雪花蛋糕的详细制作步骤

冬天到了，是时候来一款应景的甜点啦！这款巧克力雪花蛋糕，不仅颜值超高，而且口感细腻，蓬松柔软的海绵蛋糕与香甜奶油完美结合，再加上创意的白巧克力雪花装饰，绝对是冬日里的一道亮丽风景。

巧克力雪花蛋糕的用料

• 鸡蛋：4个
• 低筋面粉：40克
• 玉米油：40克
• 牛奶：40克
• 可可粉：15克
• 细沙糖：80克
• 柠檬汁：少许
• 淡奶油：200毫升
• 细沙糖：15克
• 白巧克力笔：1支
• 糖粉：适量

巧克力雪花蛋糕的做法

步骤1

准备食材。鸡蛋四个、低筋面粉40克、玉米油40克、牛奶40克、无糖可可粉15克、细砂糖80克（20克放入蛋黄中、60克放入蛋白中）、柠檬汁少许。淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉15克、白巧克力笔一枝、糖粉适量。

步骤2

将蛋清和蛋黄分离。

步骤3

往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

步骤4

分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

步骤5

筛入可可粉与面粉。

步骤6

用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

步骤7

将烤箱预热，180度预热10分钟。将蛋清打发。

步骤8

将蛋白分三次放入面糊中，由下到上翻拌匀均。

步骤9

将面糊倒入纸托中，七分满即可。然后放入预热好的烤箱，180度上下火烤20分钟即可。

步骤10

将巧克力笔放入50度左右的温水中，泡20分钟。

步骤11

在油纸上用巧克笔画出雪花的形状。然后放入冰箱冷却20分钟。

步骤12

奶油加入细砂糖、可可粉打发到裱花状态。

步骤13

将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴在蛋糕上挤上适量的奶油，然后将雪花插在上面，撒少许糖粉装饰即可。

巧克力雪花蛋糕的烹饪技巧

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本文原文来自豆果美食