专家解析：慢性萎缩性胃炎患者的正确饮食方式

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“十人九胃病”，慢性胃炎是最常见的胃部疾病，其中尤以慢性萎缩性胃炎对我们的健康危害最大。慢性萎缩性胃炎是慢性胃炎的一种类型，指胃黏膜上皮遭受反复损害导致固有腺体的减少，常伴有肠腺上皮的化生和/或异型增生的一种慢性胃部疾病。有些人没有明显的症状。有些患者会出现腹痛、反酸、腹胀等消化不良或消瘦、贫血症状。

慢性萎缩性胃炎被称为胃的癌前疾病。但同时，我们也不必过于恐慌，它的本质仍然是一种炎症。在这个过程中，如果我们能够及时地发现，及时干预，那么就有可能延缓疾病的进展，甚至可能逆转萎缩性胃炎，从而避免它发展为胃癌。

作为南京市中心医院消化科的专家，洪主任在近期的一次访谈中详细介绍了如何通过饮食改善萎缩性胃炎伴肠化。他强调，患者应选择清淡、易消化且富含营养的食物，比如低脂低盐饮食、富含蛋白质的食物如瘦肉、鱼类、鸡蛋和豆制品，以及易消化的碳水化合物如粳米、糙米等。此外，他还特别提醒要避免辛辣、油炸等刺激性食物，以及烟酒等不良习惯。通过科学的饮食管理，可以在很大程度上缓解症状，促进胃部健康。

洪主任建议患者遵循以下饮食原则：

1. 少量多餐：慢性萎缩性胃炎患者消化功能减退，建议采用少量多餐的饮食方式，减轻胃的负担。

2. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以维持身体正常生理功能。

3. 清淡易消化：选择清淡、易消化的食物，避免油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃黏膜损伤。

4. 避免过冷过热：食物温度要适中，避免过冷或过热的食物刺激胃黏膜。

1. 富含蛋白质的食物：如鱼、瘦肉、蛋类、豆类等，有助于胃黏膜的修复和再生。

2. 富含维生素的食物：如新鲜蔬菜、水果等，有助于增强免疫力，促进胃黏膜修复。

3. 具有健脾养胃作用的食物：如山药、莲子、红枣、薏米等，有助于改善脾胃功能，缓解胃炎症状。

1. 刺激性食物：如辣椒、生姜、大蒜等，容易刺激胃黏膜，加重炎症。

2. 油腻食物：如肥肉、油炸食品等，难以消化，增加胃的负担。

3. 腌制食品：如咸菜、泡菜等，含有大量盐分和亚硝酸盐，不利于胃黏膜修复。

4. 生冷食品：如生冷瓜果、冷饮等，容易刺激胃黏膜，影响消化功能。

通过合理饮食调理，可以缓解萎缩性胃炎伴肠化的不适，并辅助治疗。如果症状持续或加重，请及时就医。