神经酸：脑健康功能食品解决方案
神经酸：脑健康功能食品解决方案
脑健康背景
据世界卫生组织统计，全球约有2500万老年痴呆症患者，智力逐步下降、记忆力明显减退、思维创造性减弱、上课注意力不集中、学习内容容易遗忘、备考复习效率低下、工作时常忘记事情、用脑过度导致脑疲劳、精神状态不佳、情绪不稳定、压力焦虑、精神状态差等脑健康问题困扰着许多人。
科学家指出：人的衰老是从脑衰老开始的，脑部功能的衰退会直接引发身体其他机能的衰退。在很多人群中，脑功能的减退先于心脏、肺脏和肾脏功能的减退。大脑负责产生精神，如果大脑疲劳，不仅会导致精神疲劳、使人意志消沉、萎靡不振，还会引起神经衰弱症、精神病、过劳死、老年痴呆症，以及内分泌系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿系统等多种疾病。
脑营养的关键
人体的脑细胞与其他普通细胞大不相同。普通细胞死亡后，会有其他细胞分裂繁殖来补充或代替，总保持细胞的原有数量。而脑细胞称为“神经元”，它死一个就少一个，无法补充。
脑细胞神经元需要大量营养物质，其中重要且受欢迎的包括：
糖（碳水化合物）：脑细胞与普通细胞不同，所需要的能量来源较高，主要为碳水化合物。
蛋白质：建议脑力工作者摄入量为14%，可食用牛奶、鱼、瘦肉、蛋、花生、大豆、动物肝脏、动物脑等。
单不饱和脂肪酸（神经酸）：可食用蓝莓、南瓜、木耳等。
多不饱和脂肪酸：可食用芝麻油、花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油等。
磷脂：促进大脑产生记忆物质“乙酰胆碱”，可食用动物脑、心、肾、肝、骨髓、蛋黄、大豆等。
维生素：可食用含维生素A族较多的肝脏、牛奶、奶油、蛋黄、鱼、鱼肝油、胡萝卜等，含B族维生素较多的瘦肉、大豆、花生、酵母；含维生素C较多的水果、蔬菜等。
均衡脑营养是健脑的关键，而食物补充效率低，无法高效提供脑营养。
同济生物医药研究院专家团队推荐的脑健康功能食品解决方案
根据中国家庭的日常饮食结构比例，专家团队认为碳水化合物、优质蛋白质、维生素等摄入多数达标，而食物中含量较少的稀缺脑营养，比如神经酸、磷脂、DHA藻油、γ-氨基丁酸等，日常饮食获取的难度非常高，建议通过功能食品进行补充。
顺-15-二十四碳烯酸(神经酸)——延缓衰老 改善记忆
神经酸在脑和神经组织中含量较高，是生物膜的重要组成物质。作为大脑细胞、视神经细胞、周围神经生长和维持的必需“高级营养素”，人体内很难生成，因此体外摄取非常重要。
同时，研发团队根据研究发现神经酸具有以下功效：
1）可以促进大脑发育，改善记忆。将3-1与3-2实验数据进行比较，发现服用神经酸以后，记忆商数由98.51提高到128.46，接近提高30点。
2）实验证明神经酸有延缓衰老的作用，有助于改善老年痴呆症和老年健忘症（上海市疾控中心的实验结果证明）p30页
3）降低血糖、降低血脂、降低血液中多余脂肪
4）抗疲劳
因此建议每天日常补充60mg神经酸。
磷脂酰丝氨酸（PS）——修复大脑损伤 提高认知
根据磷脂酰丝氨酸PS的应用研究进展论文，PS的药理及临床研究已有广泛报道，能够帮助修复大脑损伤，提高认知能力，特别是学习和记忆能力，能提高大脑机能，改善老年人的阿尔茨海默症，可以缓解紧张压抑和身体疲劳，治疗抑郁症等作用。
在Jorissen BL对PS产品治疗安全性能综合评估中证明，每天服用剂量为200mg的PS产品进行营养补充，不仅可改善由年龄引发的认知能力降低和记忆损伤，而且无副作用产生。
因此建议脑力工作者或脑营养需求的人群每天可补充200mg磷脂酰丝氨酸（PS）。
DHA藻油 —— 促进大脑发育 有益神经发育
大量研究表明，DHA微藻油在调节生理健康方面具有多种功能作用，如促进大脑发育、减轻炎症反应，免疫调节功能、预防心血管疾病和抗氧化作用等。从孕期、哺乳期到3岁之后的孩子，都需要补充DHA。在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA专家共识》中专门提到，维持机体适宜的DHA水平，有益于婴儿早期神经和视觉功能发育。如果长期缺乏，很可能会影响孩子脑部和视神经发育。
中国营养学会建议，孕期、哺乳期每天都应摄入200mg的DHA。但是这么重要的营养素，很多妈妈、孩子、成人都可能摄入不足。因此，适当补充DHA藻油来补充日常脑营养所需是非常必要的。
γ-氨基丁酸——改善睡眠 守护脑健康
睡眠是大脑进行自我修复和清理的关键时期。在深度睡眠阶段，大脑能够清除累积的代谢废物。当睡眠周期被打断或睡眠时间不足时，大脑代谢废物的过程也随之受阻，导致有害物质在大脑中积累。这种积累不仅短时期内影响注意力、记忆力和学习能力，损害认知功能，还会长期增加患有神经退行性疾病的风险，如阿尔茨海默症。
睡眠不足还会影响大脑的神经元链接，导致情绪反应增强和判断力下降，影响情绪健康，出现心理障碍（如焦虑）。所以睡眠不仅关系到第二天的精神状态，更是大脑的保障。
而在改善睡眠方面，根据国内外相关研究，摄入一定量的γ-氨基丁酸具备改善机体睡眠质量的生理功效。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中提到，摄入100mgγ氨基丁酸具有放松情绪、减少焦虑的作用。建议每天可以服用100mgγ氨基丁酸来帮助缓解睡眠问题，从源头守护脑健康。
火麻仁油-基础补充 全面营养
我们采用了火麻仁油作为脑营养的基础补充，是因为火麻仁油中34%为蛋白质、还有大量的不饱和脂肪酸、10种必须氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、铁等维生素和矿物质，一直β胡萝卜素、叶绿色、叶酸、植酸、烟酸等活性物质，这都是脑营养所需的物质。比普通植物油、动物油更具有全面的营养补充，
以上科普知识均摘录自《神经酸与脑健康》/侯镜德，陈至善著.--北京：中国科学技术出版社，2006.10（2011.9重印）