虾皮冬瓜汤：简单美味的家常高钙汤，适合儿童食用

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虾皮冬瓜汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，尤其适合正在长身体的孩子们。这道汤不仅味道鲜美，而且富含钙质，对儿童的骨骼生长有着积极的促进作用。

虾皮被誉为“海鲜中的钙库”，每100克虾皮中钙含量高达991毫克，是牛奶的9.5倍。除了钙质，虾皮还富含优质蛋白质、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素A、D，是增强体质、促进骨骼健康的好帮手。

材料准备：

• 冬瓜：一块
• 虾皮：适量
• 香菜：2根
• 盐：5克
• 油：少许
• 花椒：10粒
• 葱末姜片：适量
• 水：适量

制作步骤：

1. 冬瓜切片备用
2. 锅里烧油，炸香花椒，加入冬瓜片翻炒均匀，加水煮开
3. 水开后加入虾皮，煮至变色
4. 最后加入香菜和盐调味即可

虽然虾皮的钙含量惊人，但其钙吸收率并不高。虾皮中的钙主要是复合型钙质，不易被人体吸收，大部分会随食物残渣排出体外。此外，虾皮的钠含量也较高，过多食用可能对健康不利。

因此，虾皮冬瓜汤更适合当作日常饮食中的一部分，而不是专门的补钙食品。想要有效补钙，可以多食用牛奶、绿色蔬菜和豆腐等钙吸收率较高的食物。

除了虾皮冬瓜汤，还可以尝试一些专门的儿童增高汤。例如，一款老中医推荐的增高汤配方包括猪小筒骨、苹果、太子参、麦冬、北芪、无花果、蜜枣等食材，既调理脾胃，又富含多种营养，适合儿童饮用。

总之，虾皮冬瓜汤是一道美味又营养的家常菜，尤其适合儿童食用。但要实现有效增高，还需要均衡饮食、适度运动和充足睡眠等多方面的努力。