牛轧糖DIY教程：在家自制美味零食

牛轧糖DIY教程：在家自制美味零食

牛轧糖，这种源自法国的甜点，以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱。如今，你也可以在家中轻松制作出美味的牛轧糖，无论是作为日常零食还是节日礼物，都是绝佳的选择。下面，就让我们一起来学习牛轧糖的制作方法吧！

材料准备

• 棉花糖：150克
• 黄油：25克
• 奶粉：63克
• 坚果/果干：100克（如花生、杏仁、蔓越莓等）
• 盐：少许

制作步骤

1. 准备工作：将所有材料准备好，坚果和果干可以提前烤箱低温烘烤，增加香气。

2. 融化黄油：在不粘锅中加入黄油，小火慢慢融化。

3. 加入棉花糖：黄油融化后，加入棉花糖和少许盐，用硅胶刮刀不停翻拌，直到棉花糖完全融化。

4. 加入奶粉：棉花糖完全融化后，加入奶粉，快速搅拌均匀，直到没有干粉。

5. 加入坚果/果干：将准备好的坚果和果干加入锅中，快速翻拌均匀。

6. 整形：将混合好的牛轧糖倒入模具中，用刮板或擀面杖压平，整理成方块状。

7. 切块包装：待牛轧糖完全冷却后，用锋利的刀切成小块，每块用糯米纸包裹，再放入包装袋中密封保存。

草莓牛轧糖

• 特色：酸甜可口，适合喜欢水果口味的人
• 制作要点：在基础配方中加入65克冻干草莓碎，与奶粉一起加入

黑芝麻牛轧糖

• 特色：香浓的芝麻香气，口感更丰富
• 制作要点：将基础配方中的坚果替换为200克熟黑芝麻

抹茶牛轧糖

• 特色：带有淡淡的茶香，甜中带苦
• 制作要点：在基础配方中加入7克抹茶粉，与奶粉一起加入

咖啡牛轧糖

• 特色：咖啡香气浓郁，适合成人品尝
• 制作要点：在基础配方中加入适量的咖啡粉，与奶粉一起加入

乌鱼子牛轧糖

• 特色：咸甜交织的独特风味
• 制作要点：将基础配方中的坚果替换为适量的乌鱼子碎

使用糯米纸包裹牛轧糖，不仅可以防止粘手，还能保持糖果的新鲜度。每块牛轧糖可以用独立的包装袋密封，这样既方便携带，又能延长保质期。建议将牛轧糖存放在阴凉干燥处，或者放入冰箱冷藏保存，可以保存更长时间。

牛轧糖的制作过程虽然简单，但其中的乐趣和成就感是无法用言语表达的。你可以根据自己的喜好调整配方，创造出独一无二的口味。无论是作为日常零食，还是节日礼物，自制的牛轧糖都能带给你满满的幸福感。快来试试吧，让美味在你的手中诞生！