秋冬润燥必选：教你挑选优质银耳

秋冬润燥必选：教你挑选优质银耳

秋冬季节，天气干燥，银耳作为“菌中之冠”，是润燥滋补的绝佳选择。然而，面对市场上琳琅满目的银耳产品，如何才能挑选到优质的银耳呢？别担心，今天就教你几招简单实用的选购技巧，让你轻松买到好银耳！

优质的银耳颜色应该是米黄色或淡黄色，而不是纯白色。如果看到颜色过于洁白的银耳，很可能是用硫磺熏制过的，这样的银耳不仅口感差，还可能对健康有害。而颜色偏黄的银耳，可能是受潮后又烘干的，品质也不够好。

好银耳的外形应该是完整、圆润的，朵形大而均匀，质感蓬松，间隙均匀。如果银耳看起来形状不规则，或者有粘连、黑斑、杂质，那就说明品质不够好。

优质的银耳应该干燥适度，轻捏时能感觉到脆性，但不会碎成粉末。如果银耳摸起来潮湿、粘手，或者捏起来感觉软绵绵的，那就说明银耳可能受潮了，这样的银耳不易保存，口感也会大打折扣。

新鲜的银耳应该有一种淡淡的自然清香，没有任何异味。如果闻到银耳有刺鼻的化学味道，或者酸味、霉味，那就说明银耳可能经过化学处理，或者已经变质，这样的银耳千万不要买。

除了以上几点，你还可以通过泡发测试来进一步判断银耳的质量。优质的银耳泡发后体积会明显增大，质地柔软且富有弹性。如果泡发后银耳还是硬邦邦的，或者一捏就碎，那就说明银耳的质量有问题。

在购买渠道上，建议选择正规的超市或信誉良好的网店。虽然路边摊或朋友圈代购的价格可能更便宜，但质量却难以保证。毕竟，健康才是最重要的，不是吗？

银耳不仅口感软糯，还富含胶质、多糖和膳食纤维，具有滋阴润肺、养颜美容、增强免疫力等多重功效。秋冬季节，为自己和家人挑选优质的银耳，煮一碗香甜的银耳羹，既暖身又养生，何乐而不为呢？

记住这些选购技巧，下次去超市或市场买银耳时，就能轻松辨别出优质银耳啦！