DHA、EPA与科学照护：儿童大脑发育三大关键因素
DHA、EPA与科学照护：儿童大脑发育三大关键因素
“儿童大脑发育的关键在于科学地引导干预。”中国飞鹤首席科学家蒋士龙表示，生命早期1000天被视为一生健康的最佳投资期。在这个关键时期，为儿童提供充足营养、回应性照护和科学教育，将有效促进大脑发育，为未来成长奠定基础。
研究表明，在婴幼儿时期，营养素多少与大脑发育成熟度呈正相关。其中，Omega-3脂肪酸，尤其是DHA和EPA，对儿童大脑发育起着至关重要的作用。
DHA：大脑发育的“黄金营养”
DHA，俗称“脑黄金”，属于Omega-3系列多不饱和脂肪酸，在儿童、青少年的智力、视力发育等方面具有重要作用。它是大脑和视网膜的重要组成成分，对脑细胞、神经细胞、视网膜的形成和发育起到关键作用。
研究表明，DHA在大脑中主要存在于灰质部分，是人脑神经细胞膜中主要的脂质成分，也是促进孩子大脑发育、成长的重要物质之一。如果日常饮食中缺少DHA，会导致孩子的学习能力下降，同时患神经系统疾病的机率也较高。
EPA：情绪调节的关键
除了DHA，EPA也是Omega-3家族中的重要成员。它能够深入大脑，直接作用于神经递质系统，精细调节多巴胺、血清素等关键神经化学物质的分泌与平衡。这些神经递质如同情绪的“调节阀”，它们的稳定与平衡对于维持情绪稳定、提升整体幸福感至关重要。
科学推荐：不同年龄段的摄入量
根据最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量2023版》，针对不同年龄段的人群有不同的摄入量和食用方法建议：
- 0-2岁儿童：每天100毫克DHA。
- 3-11岁儿童：每天200毫克（DHA+EPA)。
- 12-17岁青少年：每天250毫克（DHA+EPA)。
- 孕妇和乳母：每天250毫克，其中DHA至少200毫克。
食物来源：如何科学补充
DHA本身无法自我合成，必须要通过食物摄入。以下是一些富含Omega-3的食物来源：
- 鱼类：尤其是三文鱼、鳕鱼等深海鱼类，都含有丰富的DHA，补充效果更好。
- 鸡蛋、藻类：DHA含量也不低。
- 亚麻籽、核桃、芥花籽油和大豆：含有DHA的前体α-亚麻酸，摄入后可以补充一定量的DHA。
- DHA补充剂：如果孩子对鱼不接受，或者对鸡蛋、大豆等过敏，还可以选择DHA补充剂帮助孩子摄入足够的DHA，但选择时要注意辨别好产品。
在儿童成长过程中，科学照护同样重要。回应性照护是指家长在养育孩子的过程中，要在日常生活中观察并了解孩子的动作、声音、表情和口头请求等，及时给予积极恰当的回应。这种照护方式不仅可以增强婴幼儿的安全感，还将促进其大脑发育。
此外，促进儿童大脑发育的有效途径还包括：多与孩子说话，多交流有助于刺激儿童语言功能发育；避免过度关注他们，留给他们一定的独处空间；确保其睡眠充足；为他们营造快乐氛围等。
“儿童大脑发育是一项系统工程，需要政府、社会、家庭等方面共同努力。全社会要通过科学干预、营养补充、环境刺激和科学照护等措施，为儿童营造更加健康快乐的成长环境。”中国优生科学协会妇儿免疫学分会第一届委员会常务委员左小霞说。