夏季食用生姜有讲究：3种养生食谱助你安然度夏

夏季食用生姜有讲究：3种养生食谱助你安然度夏

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句流传已久的民间谚语，道出了夏季食用生姜的养生智慧。在炎热的夏季，适量食用生姜不仅能帮助身体排汗降温，还能提高食欲，尤其适合在炎热的夏天食用。不妨试试用生姜制作一些清凉饮品或菜肴，比如姜黄炒饭，既能享受美食，又能防暑降温，一举两得。此外，生姜还能有效缓解暑热带来的不适症状，如头昏、心悸、胸闷等，是夏日养生的好帮手。

中医认为，夏季阳气盛于外，人体的阳气也向肌表发散，伏阴在内，如饮食起居不当，容易造成体内阳气不足、脏腑微寒的现象，故此时应当多吃暖食。夏季食姜能助阳生热、逐寒祛湿，从而让身体阳气充足，元气满满。

1. 不食烂姜：生姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，这种物质会诱使肝细胞变性、坏死，还会增加患癌风险。

2. 切莫贪多：天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，不宜过量食用热性的生姜。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性较强，过量食用容易对胃肠道造成刺激。

3. 禁食人群：热性疾病者、内热较重者、阴虚火旺者要少吃，如患有风热感冒、肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等热性疾病或脏腑有热者，皆不宜食用生姜。

生姜鸡蛋猪脚煲

原料：新鲜生姜100g，鸡蛋2个，猪脚300g，甜醋200毫升。

制法：生姜洗净去皮，切块；猪脚去毛洗净，剁成小块；鸡蛋煮熟后去壳。将生姜、鸡蛋和猪脚倒进砂锅，加甜醋和少量清水，用大火煮开，中火煲1小时左右，再转小火煲2~3小时，待猪脚烂熟即可。

功效：温中散寒，补气养血，活血祛瘀，适用于体虚，症见头晕眼花、神疲乏力、手脚麻木冰凉、食欲不振等。

生姜糖块

原料：新鲜生姜500g，红糖500g，食用油少许。

制法：生姜洗净去皮，用榨汁机榨汁；红糖放入砂锅，加少许姜汁，以文火煎至融化时倒入剩余的生姜汁继续煎煮，直至用铲挑起呈丝状而粘手时停火，装在涂有食用油的瓷盘中，待冷却后用刀切成小块即可。早中晚各一次，空腹食用3-5块为佳。

功效：温肺化痰散寒止咳。适用于慢性支气管炎属肺肾气虚或肺肾阳虚者，症见咳喘久作、呼多吸少、畏寒肢冷、神疲乏力等。

生姜红糖水

原料：生姜片，红糖。

制法：用热水冲泡生姜片，加入少许红糖。

功效：防治感冒、调顺月经、疗虚进补。适用于风寒感冒；妇女月经量少或者痛经，经行不畅；大病初愈者、年迈体虚者。

禁忌人群：阴虚内热者。

夏季食用生姜，不仅能帮助身体排汗降温，还能提高食欲，尤其适合在炎热的夏天食用。不妨试试用生姜制作一些清凉饮品或菜肴，比如姜黄炒饭，既能享受美食，又能防暑降温，一举两得。此外，生姜还能有效缓解暑热带来的不适症状，如头昏、心悸、胸闷等，是夏日养生的好帮手。