10款适合夏天饮用的汤水！清凉滋养不上火

10款适合夏天饮用的汤水！清凉滋养不上火

夏至是夏季的重要节气，也是人体阳气最旺盛的时候。此时，人们容易感到困倦疲惫，消化系统也会变得脆弱。为了帮助大家清凉度夏，本文整理了一些养生消暑的食材和食谱，让你在炎炎夏日也能保持健康。

再过几天就到夏至了，在传统的二十四节气中，夏至与冬至是阴阳转化的关键时刻。中医学认为，在这一天人体的阳气达到最旺，五脏火热内盛。在夏至前后的日子里，人们会容易感到困倦疲惫，消化系统也会显得更加脆弱。本文整理了一些养生消暑的食材和食谱，帮助大家祛暑化湿，度过炎炎夏日。

消暑食物推荐

水果类：

夏日可以多吃一些酸味食物，如番茄、菠萝、柠檬、山楂等。酸味能收敛，防止因流汗过多而伤阴耗气，且能生津解渴、健脾开胃。

蔬菜类：

夏日可以多吃苦瓜、菠菜、冬瓜、荷叶；还可以多吃一些豆类食物，如薏米、赤豆、绿豆等。这些食材性味偏凉，有助于消暑降热、清热解毒。

消暑食谱推荐

一、冬瓜薏米排骨汤

材料：冬瓜500克、薏米20克、排骨300克、姜10片、盐适量、料酒3勺、干香菇4朵、白扁豆20克、玉米1根、胡萝卜1根

步骤：

1. 冬瓜，玉米，胡萝卜，排骨切块备用
2. 薏米，扁豆，干香菇洗净泡水
3. 冷水下排骨，姜片，料酒，滚水后把排骨捞起备用
4. 冷水依次倒入玉米，胡萝卜，排骨，薏米，白扁豆，干香菇，姜片
5. 滚水后中小火煲1小时，倒入冬瓜，煲15分钟
6. 放盐调味即可

二、冬瓜老鸭汤

材料：老鸭1/4只、冬瓜300克、黄芪10片、枸杞10粒、芡实35粒、姜片8片

步骤：

1. 将冬瓜切成小块，按个人喜好决定削不削皮。
2. 水里加入姜片，冷水加入鸭子煮至水开2分钟，去除血水
3. 将准备好的材料放入砂锅，加入5碗水至没过鸭肉
4. 大火煮开后转小火慢炖30分钟
5. 出锅前加入枸杞，关火并加入适量盐调味，盖上盖子焖5分钟

三、薏米茯苓赤小豆瘦肉汤

材料：赤小豆50克、薏米20克、茯苓15克、瘦肉200克、陈皮1片，细盐少许。

步骤：

1. 将赤小豆、薏米、茯苓、陈皮各自用清水洗净后，放入瓦煲中
2. 倒入适量的清水，用大火将汤煮沸，随后加入瘦肉
3. 转中火持续煮约一个半小时，最后加入细盐调味

四、冬瓜红豆淮山排骨汤

材料：冬瓜1片、红豆50克、蜜枣1粒、排骨300克

步骤：

1. 将排骨清洗干净后切成块状，去除浮沫，并将其与所有材料一同放入汤锅中，注入1500毫升清水
2. 待水煮沸后，转至小火继续煲煮一小时
3. 加入适量盐调味，即可享用

五、竹蔗茅根胡萝卜马蹄汤

材料：竹蔗3条、茅根2扎、马蹄10粒、胡萝卜2条、糖冬瓜几粒、盐适量

步骤：

1. 竹蔗、茅根洗净，切开一半
2. 胡萝卜、马蹄去皮洗净切件
3. 准备锅，所有材料下锅，倒入清水盖过材料，大火滚起后放糖冬瓜
4. 转细火煲1.5小时，后下盐调味即可

六、荷叶薏米粥

材料：荷叶15g、薏苡仁30g、食盐适量

步骤：

1. 所有材料洗净，荷叶放入锅内，注入清水适量，武火煮沸15分钟后捞出荷叶
2. 加入薏苡仁，转文火煲至薏苡仁变软，调味即成

七、三豆饮

材料：绿豆15克、黑豆15克、赤小豆15克、新会陈皮1瓣片、乌梅2颗、甘草适量

步骤：

1. 将所有豆子清洗后浸泡1个小时，其他食材洗净，放入煮壶
2. 倒掉泡豆水，把所有的食材加新水煮，大火烧开，转小火煮40分钟，煮到微开口即可

八、健脾益气汤

材料：党参5钱、云苓5钱、白术3钱、陈皮2钱、淮山1两、瘦肉4两（2人份量）

步骤：

1. 将所有材料清洗干净，并浸泡一段时间。接着，将瘦肉进行汆水处理后切成适合烹煮的块状
2. 将所有材料放入锅中，加入清水煮至沸腾后，转用小火慢煲1小时
3. 根据个人口味加入适量的盐调味即可

九、清心健脾饮

材料：莲子5钱、百合5钱、淮山8钱、陈皮2钱、绿豆1两、红豆1两、冰糖适量（2人份量）

步骤：

1. 将所有材料清洗干净，并稍作浸泡
2. 将6碗水煮至沸腾，然后加入所有材料，转至小火继续煲煮1小时
3. 根据个人口味加入适量冰糖调味，即可享用这款清心健脾饮

十、海带绿豆百合糖水

材料：干海带30克、绿豆60克、百合10克、莲子10克、冰糖适量

步骤：

1. 干海带、绿豆、百合、莲子洗净，浸水至少半小时
2. 所有材料放进煲内，大火滚起，转细火煲1小时
3. 加入冰糖，再细火煲10分钟便可

本文原文来自点新闻