玉米真的能护心？冠心病患者必看

玉米真的能护心？冠心病患者必看

“玉米是冠心病的“导火索”？这种说法可能需要重新审视了。最新研究显示，玉米不仅不会增加心血管疾病风险，反而对心脏健康有益。特别是对于冠心病患者来说，适量食用玉米可能是一个明智的选择。

玉米富含多种营养成分，其中最值得关注的是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是一种健康的脂肪，能够有效清除体内多余的胆固醇，从而预防动脉硬化。此外，玉米还含有丰富的维生素E、膳食纤维以及多种矿物质，这些营养素对心脏健康都有积极作用。

亚利桑那州立大学健康解决方案学院的一项最新研究为玉米的护心效果提供了有力证据。研究发现，将精制玉米粉与玉米皮混合食用，可以在短短四周内将低密度脂蛋白胆固醇（LDL胆固醇）浓度降低5%-13.3%。这项随机交叉临床试验涉及36名LDL胆固醇水平高于110 mg/dL的成年人，他们分别食用全谷物玉米粉、精制玉米粉和精制玉米粉与玉米皮的混合物。研究结果表明，只有精制玉米粉与玉米皮的混合物（RCM+B）能显著降低LDL胆固醇，且对肠道微生物群也有积极影响。

对于冠心病患者来说，选择合适的食材至关重要。玉米作为一种全谷物，富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，能够有效改善血脂状况，降低心血管疾病风险。同时，玉米的低盐、低脂特性也符合冠心病患者的饮食需求。但是，食用时也需注意适量，避免过量摄入导致血糖波动。

1. 选择全谷物玉米产品：全谷物玉米保留了更多的营养成分，尤其是膳食纤维和不饱和脂肪酸，更有利于心脏健康。
2. 适量食用：虽然玉米对心脏有益，但也要注意适量。建议每天食用量控制在100-200克之间。
3. 多样化饮食：将玉米作为健康饮食的一部分，同时搭配其他蔬菜、水果和全谷物，以获得全面的营养。
4. 注意烹饪方式：选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸或过度加工。

综上所述，玉米不仅不会成为冠心病的“导火索”，反而可能成为心脏健康的守护者。对于冠心病患者来说，适量食用玉米，结合健康的生活方式，可以更好地保护心脏，降低心血管疾病的风险。