李子柒的家常蒸肉饼：一文掌握四种风味

李子柒的家常蒸肉饼：一文掌握四种风味

李子柒最近在她的视频中分享了一道家庭版蒸肉饼的简易做法。她选用新鲜的五花肉，经过精细剁碎、巧妙调味和耐心蒸制，最终呈现出一道色香味俱佳的蒸肉饼。这道菜不仅简单易学，而且非常适合家庭日常餐桌。跟着李子柒的步骤，你也能够在家中轻松做出美味的蒸肉饼，快来试试吧！

• 猪肉：500克（建议选用肥瘦相间的部位，如五花肉）
• 葱姜蒜末：适量
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 料酒、生抽、盐、白胡椒粉：各适量

1. 调制肉馅：将猪肉剁碎放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。打入一个鸡蛋并继续搅拌至黏稠，最后加入适量面粉拌匀。

2. 整形上锅：将肉馅铺平在盘子中，用刀背划几道纹路以便入味。水开后放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。

3. 出锅装饰：撒上葱花点缀即可。

• 选择肥瘦相间的猪肉能让肉饼更鲜嫩多汁。
• 肉馅中加半个鸡蛋和适量面粉可提升口感。
• 搅拌时避免加过多水分，以免影响黏性。

此外，还可以尝试不同风味的蒸肉饼：

• 梅菜蒸肉饼：用梅头肉搭配泡发切粒的梅菜，加入调料拌匀后蒸制。
• 香菇蒸肉饼：猪肉中加入泡发香菇丁，调味后蒸熟。
• 洋葱蒸肉饼：猪肉与洋葱、姜一起绞碎，调味后蒸熟。

根据个人喜好调整配料和口味，就能轻松做出美味的蒸肉饼！