从东坡肘子到毛血旺：两家餐厅里的眉山味道

从东坡肘子到毛血旺：两家餐厅里的眉山味道

引用

携程旅行网

等

20

来源

1.

https://you.ctrip.com/food/914/8235730.html

2.

https://www.dianping.com/shop/ivbjaqnpAdOCsiY4/photos/tag-%E4%BB%B7%E7%9B%AE%E8%A1%A8-%E8%8F%9C%E5%8D%95

3.

https://sc.cri.cn/2024-08-20/3bcbf7f6-5c21-ee38-f7e6-a2a9c0f8e3d5.html

4.

https://m.36kr.com/p/2724588871886082

5.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28716593

6.

https://news.qq.com/rain/a/20240911A01P7P00

7.

http://www.wwwdoa.com/2024/1219/50975.html

8.

http://www.mawangzi.cn/col.jsp?id=111

9.

https://m.bbtnews.com.cn/content/79/ed/361761.html

10.

https://m.greatchef.com.cn/preview/newsview?id=8555

11.

https://www.globalgase.com/4/2/1849128

12.

675ed1bf00000000020349e6

13.

https://www.canting0755.com/smile/3334/

14.

https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/article/travel/budget-friendly-michelin-star-restaurants-in-mainland-china

15.

https://hk.trip.com/moments/detail/shenzhen-26-125345264/

16.

https://m.maigoo.com/top/405808.html

17.

https://tech.sina.cn/2024-04-08/detail-inarchuq5151563.d.html?from=wap

18.

https://www.time-weekly.com/post/310578

19.

https://m.mingchu.co/newsview?id=8555

20.

https://guide.michelin.com/mo/zh_HK/article/travel/budget-friendly-michelin-star-restaurants-in-mainland-china

眉州东坡酒楼和马旺子饭店，这两家眉山知名的美食餐厅，究竟哪家更能代表眉山的味道呢？

眉州东坡酒楼的创始人王刚，16岁就离开眉山老家，带着父亲的期望闯荡北京。从洗碗工到厨师长，王刚凭借坚韧精神和精湛厨艺，最终在北京创立了眉州东坡酒楼。如今，这家以传播东坡文化为己任的餐厅，已经在北京、上海等地开设多家分店，成为川菜文化的传播者。

相比之下，马旺子饭店则是一个地道的“眉山土著”。从1923年创始人马世亨在黄桷树下卖血旺起家，到如今的二环东路157号，马旺子饭店已经走过了近百年风雨。这家百年老店不仅见证了眉山的城市变迁，也承载了几代眉山人的味觉记忆。

说到招牌菜，两家餐厅都有各自的“镇店之宝”。眉州东坡的东坡肘子，肥而不腻、入口即化，完美复刻了苏东坡时代的经典味道。而马旺子饭店的毛血旺，则以其麻辣鲜香、食材丰富的特点，征服了无数食客的味蕾。

除了招牌菜，两家餐厅的其他菜品也各具特色。眉州东坡的辣子鸡、跷脚牛肉等川菜经典，口味纯正；马旺子的红烧血旺、烤乳鸽等，则更显地方特色。

从顾客评价来看，两家餐厅各有千秋。眉州东坡的环境装修更显大气，服务也更为专业，但部分创新菜品的质量稳定性还有待提高。相比之下，马旺子饭店则更注重菜品的口味和性价比，深受当地人的喜爱，常常需要排队等候。

如果要论哪家更能代表眉山的味道，这其实是一个见仁见智的问题。眉州东坡酒楼依托东坡文化，将川菜的精髓传播到全国各地，展现了眉山美食的高端形象；而马旺子饭店则以百年老店的身份，承载着眉山的饮食记忆，是地道眉山味道的代表。

或许，真正的眉山味道，正是这两家餐厅所共同呈现的——既有传承百年的经典味道，也有不断创新的川菜精神。下次去眉山，不妨两家都试试，感受一下这份独特的“眉山味道”！