南瓜子蛋白：心血管健康的天然守护者

南瓜子蛋白：心血管健康的天然守护者

引用

新华网

等

9

来源

1.

http://www.xinhuanet.com/science/20240626/4cb9ccc09d2a4525a9c93b8fc97a7845/c.html

2.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0701/c404214-40268048.html

3.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/d5115e251ddde1f3994a395af433111f.html

4.

https://www.chachanuts.com/blogs/article/160905

5.

https://www.biomedimei.com/blogs/knowledge/118911?srsltid=AfmBOor9Xk_Tt9ex9HZ--5bNuiSwxV6q4VXy9OlVYGu0YCwj3RCepWtU

6.

https://www.ihdoc-hk.com/blog/posts/pumpkin-blog?srsltid=AfmBOop7vACKAlyZxJ9fZKx2YFHopbwGKd7VRepRpSYv1nV_PmEL_T_A

7.

https://cn.iherb.com/blog/pumpkin-seed-protein-benefits/1980

8.

https://www.cosmart.hk/explore/how-to-eat-whey-protein-soy-protein-pea-protein

9.

https://www.sunvita.com.tw/blog/pumpkin_seeds/?srsltid=AfmBOorDlDYyOrpYGG2H2bbJeeNCwdM6mwYd86XbtJL-Vji8iH6pp_wq

心血管健康是现代人越来越关注的话题，而饮食调整是维护心血管健康的重要途径之一。近年来，一种天然食材因其卓越的心血管保护效果而备受关注——南瓜子蛋白。研究表明，南瓜子蛋白富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂，能有效降低心血管疾病的风险。

南瓜子蛋白是一种优质的植物蛋白来源，每100克南瓜子中含有约30.4克的蛋白质，这一含量甚至超过了牛肉和黄豆。除了高蛋白含量，南瓜子蛋白还富含ω-3和ω-6不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸对人体健康至关重要。ω-3不饱和脂肪酸能降低血液中的甘油三酯水平，减少血栓形成的风险，而ω-6不饱和脂肪酸则有助于维持皮肤健康和大脑功能。

南瓜子蛋白中的不饱和脂肪酸是其心血管保护作用的关键。研究表明，不饱和脂肪酸能有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，即“坏胆固醇”）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，即“好胆固醇”）的含量。这种双重作用有助于预防动脉粥样硬化，降低心血管疾病的风险。

此外，南瓜子蛋白中的抗氧化剂也是其心血管保护作用的重要组成部分。这些抗氧化剂能清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而保护血管内皮细胞免受损伤。健康的血管内皮细胞能更好地调节血管舒张和收缩，维持正常的血压水平，进一步降低心血管疾病的风险。

多项科学研究证实了南瓜子蛋白对心血管健康的益处。一项发表在《营养研究与实践》（Nutrition Research and Practice）的研究发现，南瓜子油能显著改善良性前列腺增生患者的症状，而另一项发表在《传统与补充医学杂志》（Journal of Traditional and Complementary Medicine）的研究则表明，南瓜籽油提取物对缓解膀胱过度活动症有积极作用。虽然这些研究主要关注南瓜籽油，但南瓜子蛋白中的营养成分与其相似，同样具有心血管保护作用。

为了充分发挥南瓜子蛋白的心血管保护作用，建议每天食用量控制在10克左右。食用方法多样，可以直接食用炒制的南瓜子，也可以将南瓜子蛋白粉添加到日常饮食中，如拌面、沙拉或酸奶中。需要注意的是，由于南瓜子蛋白富含不饱和脂肪酸，容易氧化变质，因此建议密封保存，并在开封后尽快食用。

虽然南瓜子蛋白对心血管健康大有裨益，但并非所有人都适合食用。正在服用特殊药物的人、孕妇、哺乳期妇女以及对瓜果类食物过敏的人在食用前应先咨询医生的意见。此外，由于南瓜子蛋白的热量较高，体重管理人群应注意适量食用，以免摄入过多热量。

南瓜子蛋白凭借其丰富的营养成分和心血管保护作用，已成为追求健康饮食人士的明智之选。在这个秋冬季，不妨将南瓜子蛋白融入日常饮食，为心血管健康筑起一道天然屏障。