石斑鱼养殖业获政策红利，智能化养殖推动产业升级

石斑鱼养殖业获政策红利，智能化养殖推动产业升级

近日，农业农村部宣布将三家石斑鱼企业列入补短板阵型企业名单，释放政策红利，推动石斑鱼养殖技术升级。这一举措不仅为相关企业带来发展机遇，也将加速石斑鱼养殖业的技术革新和产业链优化。

石斑鱼作为优质海水鱼类，凭借其丰富的营养价值和多样化的烹饪方式，在国内外市场广受欢迎。近年来，我国石斑鱼养殖业发展迅猛，市场规模持续扩大。据统计，2023年我国石斑鱼市场规模已达383.2亿元，较2015年的136.3亿元增长近两倍，年复合增长率高达16%。

从产量来看，2023年全国石斑鱼养殖产量达到20.58万吨，同比增长0.83%。这一增长得益于养殖技术的不断进步和养殖模式的创新。目前，石斑鱼养殖主要集中在广东、海南、福建三省，其中广东产量占比最高，达48%，其次是海南32%，福建18%。

大型养殖企业凭借资金、技术和市场优势，不断扩大生产规模，提高市场份额。这些企业通过整合上下游资源，优化生产流程，提高养殖效率，成为推动行业发展的主力军。

在政策支持和市场需求的双重驱动下，石斑鱼养殖技术正迎来革命性突破。以海南为例，文昌市冯家湾现代化渔业产业园通过引入工厂化繁育技术，实现了石斑鱼苗出苗率的显著提升。

海南海王星水产科技有限公司作为园区内的龙头企业，通过与海南大学海洋学院等科研机构合作，成功将石斑鱼苗的出苗率从不足10%提高到60%，每立方水体出苗数量达到5000尾。这一突破不仅大大降低了复杂环境对鱼苗生产的影响，还为行业树立了新的标杆。

该公司总经理洪宜展表示，室内工厂化育苗打破了传统室外池塘育苗方式的局限，将不可控的自然环境转变为完全人工可调节的环境，使得鱼苗各阶段发育都能在最适宜的条件下进行。这种模式不仅提高了出苗率，还保证了鱼苗的品质，为后续养殖奠定了坚实基础。

石斑鱼被誉为海洋中的“蛋白王”，其营养价值不容小觑。据研究，石斑鱼的蛋白质含量高达20%以上，且含有所有必需氨基酸，易于人体消化吸收，对肌肉生长和修复有显著作用。此外，石斑鱼富含Omega-3脂肪酸，特别是DHA和EPA，对心脏健康至关重要，能有效降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

随着生活水平的提高和饮食结构的优化，消费者对高品质海鲜的需求日益增长。石斑鱼不仅在高档餐饮中占据重要地位，也逐渐成为家庭餐桌上的常见选择。餐饮业的蓬勃发展进一步刺激了石斑鱼的市场需求，越来越多的海鲜餐厅、日料店和高档酒店将其作为招牌菜肴，提升了其知名度和市场接受度。

随着政策红利的释放和市场需求的持续增长，石斑鱼养殖业正迎来前所未有的发展机遇。然而，要实现行业的可持续发展，还需在科技创新、品牌建设和可持续发展策略上持续发力。

一方面，智能化、数字化养殖技术的应用将进一步提高生产效率和资源利用率，降低环境影响。另一方面，建立和完善可持续水产养殖标准，推广生态友好的养殖方式，将为行业的长期发展提供保障。

在全球消费者对优质海鲜需求不断增加的背景下，中国的石斑鱼出口有望迎来新的机遇。东南亚、中东及欧美等地区对石斑鱼的需求持续增长，为国内养殖企业提供了广阔的市场空间。可以预见，随着养殖技术的不断进步和国际市场的进一步拓展，石斑鱼产业将在未来展现出更加广阔的前景。