科学营养助力肺癌治疗，专家解析“三多一少”饮食方案

科学营养助力肺癌治疗，专家解析“三多一少”饮食方案

肺癌是全球范围内导致癌症死亡的主要原因之一，每年约有180万人因肺癌死亡，占所有癌症死亡的13%。肺癌的发病率和死亡率也呈逐年上升趋势，给患者及其家庭带来了巨大的心理和生活压力。在这样的背景下，科学的营养支持对于改善患者营养不良、提高生活质量至关重要。

《深呼吸：菠萝解密肺癌》一书由美国著名的癌症专家李治中（菠萝）所著，从肺癌是什么、什么原因导致的，到如何预防和治疗，本书比较全面和深入的为大众解密肺癌，同时教会大家学会科学思考，面对病患，不必恐慌，做出理性的选择，少走弯路。书中不仅详细介绍了肺癌的发病原因、症状、诊断和治疗方法，还特别强调了营养管理在肺癌治疗中的重要性。

科学营养支持的重要性

研究显示，肺癌患者普遍存在营养不良的问题。营养不良不仅会影响治疗效果，还可能导致病情恶化、延长住院时间，降低生活质量。因此，科学的营养支持对于肺癌患者来说至关重要。

“三多一少”原则

书中提出了“三多一少”的营养原则，即多餐、多蛋白质、多蔬菜水果，少油炸食物。这一原则强调了均衡饮食的重要性，同时考虑到肺癌患者的特殊需求。

• 多餐：由于肺癌患者常常因为治疗或疾病本身出现食欲不振、恶心呕吐等症状，因此建议采取少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物导致不适。
• 多蛋白质：蛋白质是身体修复和免疫功能的重要基础。肺癌患者应该增加优质蛋白质的摄入，如鱼、鸡胸肉、鸡蛋、豆制品等。
• 多蔬菜水果：新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。特别是深色蔬菜和富含维生素C的水果，如菠菜、胡萝卜、柑橘类、猕猴桃等，对肺部健康特别有益。
• 少油炸食物：油炸食物不仅热量高，还可能产生有害物质，增加身体负担。因此，肺癌患者应尽量避免油炸食品，选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。

实用的饮食建议

除了“三多一少”原则，书中还提供了许多实用的饮食建议：

• 少食多餐：每天可以分成5-6餐，每餐不要吃得过饱，以减轻胃肠道负担。
• 制作流质食物：对于吞咽困难的患者，可以将食物打成糊状或制作成流质，如蔬菜汤、水果泥等。
• 补充营养品：在医生或营养师的指导下，适当补充营养品，如高蛋白粉、维生素等。
• 保持水分摄入：充足的水分有助于维持身体代谢，但避免在饭前大量饮水，以免影响食欲。

实际案例分享

一位肺癌患者的家属分享了他们的饮食管理经验：“家人肺癌4B三代耐药之后，上周一住院，周二化疗，做到第四趴卡铂的时候，心率从70掉到50多，后来不得不停掉，周三周四观察，周五出院回家。回家前后积极整理癌症食谱，开始加餐补充营养，寻到一份升红升白的癌症病人饮食管理方案。”

另一位患者家属则提到：“肺癌患者在饮食方面应庄重以待，早中期肺癌患者在消化吸收能力允许的情况下，应尽快全面补充多种营养素，包括优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐以及多种维生素，以增强身体机能。”

专家建议

国泰综合医院营养组指出，肺癌患者需要维持理想体重和良好营养状况，才能有较好的预后。理想体重计算公式为身高（单位：公尺）的平方×22。例如，身高160公分的成年人，其理想体重为1.6×1.6×22=56公斤，最好能维持在理想体重±10%的范围内（即50.4~61.6公斤）。

对于体重大幅下降的患者，必须增加热量摄入。具体方法包括：

• 增加高热量、高蛋白食物的摄入，如豆鱼蛋肉类及乳品类
• 选择高热量/营养密度的食物，如坚果、酪梨、香蕉、蛋、鲑鱼等
• 少量多餐，一天三正餐之外增加两到三次点心
• 适量补充营养品，特别是含有鱼油或麸酰胺酸的配方

结语

科学的营养支持是肺癌患者治疗和康复的重要组成部分。通过遵循《深呼吸：菠萝解密肺癌》中的营养建议，结合医生和营养师的专业指导，肺癌患者可以更好地管理自己的饮食，提高生活质量，为治疗提供有力的支持。如果你或家人正在应对肺癌，不妨参考这本书中的营养指南，为健康保驾护航。