UCLA Health最新发布：这样吃远离脂肪肝

UCLA Health最新发布：这样吃远离脂肪肝

UCLA Health加州大学洛杉矶分校医疗系统最新发布的脂肪肝预防和饮食指南指出，通过调整饮食和生活方式，可以有效预防和控制脂肪肝。这份指南强调了几个关键点：减少酒精摄入、保持健康体重、选择富含新鲜蔬果的饮食，以及定期锻炼。

酒精是导致脂肪肝的重要因素之一。研究显示，长期大量饮酒会直接损害肝细胞，导致脂肪在肝脏内堆积。因此，UCLA Health特别强调，预防脂肪肝首先要从戒酒或严格限制酒精摄入开始。

维持健康体重是预防脂肪肝的关键。过量的体脂肪，尤其是腹部脂肪，会增加肝脏负担，促进脂肪肝的发展。通过合理饮食和规律运动来控制体重，可以有效降低脂肪肝的风险。

新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是预防脂肪肝的重要食物。特别是富含类黄酮的植物性食物，如苹果、茶、甜椒等，已被证实能显著降低非酒精性脂肪肝的风险。

最近发表在《美国临床营养学》期刊上的一项研究，分析了12万名成年人的数据，发现类黄酮摄入量最高的人群，患非酒精性脂肪肝的风险降低了19%。此外，他们的肝脏脂肪含量也降低了5.28%，肝脏炎症性病变风险降低了1.73%。

定期锻炼是预防脂肪肝不可或缺的一环。运动不仅能帮助控制体重，还能促进体内脂肪燃烧，减少肝脏脂肪堆积。建议每周至少进行150分钟的中等强度运动，如快步走、游泳或骑自行车。

对于脂肪肝患者来说，选择合适的水果非常重要。猕猴桃，这种被誉为“水果之王”的食材，因其丰富的营养价值和对肝脏的保护作用，成为脂肪肝患者的理想选择。

猕猴桃富含维生素C，每百克含量高达160毫克，是柑橘的近10倍。同时，它还含有丰富的膳食纤维（每百克3.1克），有助于维持肠道健康，控制血糖和胆固醇水平。此外，猕猴桃中的抗氧化物质如β-胡萝卜素和叶酸，以及钾元素，都对肝脏健康大有裨益。

值得注意的是，猕猴桃的脂肪含量很低，且不含胆固醇，这使其成为脂肪肝患者安全且营养的选择。其富含的抗氧化剂还能抵抗自由基，减少氧化应激，对延缓衰老也有积极作用。

1. 均衡饮食：确保摄入充足的蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质，同时限制高糖、高脂肪和高热量食物的摄入。

2. 控制热量：通过减少精制糖和精制淀粉的摄入来控制总热量，避免体重过度增加。

3. 健康烹饪方式：多采用清蒸、水煮、凉拌等低脂烹饪方法，减少油炸和油煎。

4. 适量坚果：每天可适量食用富含单不饱和脂肪酸的坚果，但要注意控制量（每日不超过2汤匙）。

5. 增加纤维素摄入：每天至少食用3-4碗蔬菜，以维持肠道健康。

6. 优质蛋白质：优先选择白肉（如鱼肉、鸡肉）和豆制品，减少红肉的摄入。

7. 完全戒酒：酒精是脂肪肝的大敌，应彻底避免。

通过遵循UCLA Health的这份饮食指南，不仅能够有效预防脂肪肝，还能促进整体健康。记住，预防脂肪肝的关键在于长期坚持健康的生活方式，而不是短期的饮食调整。从今天开始，为你的肝脏健康做出积极的改变吧！