恩施玉露：千年蒸青工艺名茶，科技创新助力品牌升级

恩施玉露：千年蒸青工艺名茶，科技创新助力品牌升级

“恩施玉露”是中国传统蒸青绿茶的代表，其独特的“三绿”特点——茶绿、汤绿、叶底绿，以及清高持久的香气和鲜爽甘醇的滋味，使得这款源自唐代的古茶在茶界享有盛誉。近年来，恩施玉露不仅在国内市场受到追捧，还远销海外，成为新时尚。

恩施玉露的历史可追溯至唐代，据《中国茶经》记载，早在清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪的兰姓茶商就开始垒灶研制。经过数百年传承，恩施玉露的蒸青工艺得以完整保留，成为现今中国仅存不多的蒸青工艺绿茶之一。

蒸青工艺是恩施玉露区别于其他绿茶的关键所在。与常见的炒青、烘青、晒青不同，蒸青工艺采用蒸汽杀青，能更好地保持茶叶的鲜绿和香气。这种工艺最早可追溯至唐宋时期，后传入日本，成为日本绿茶的主要制作工艺。

恩施玉露的品质特征可概括为“三绿”：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。其外形条索紧细，色泽鲜绿，形如松针，白毫显露。冲泡后，茶汤清澈明亮，呈嫩绿色，香气清高持久，滋味鲜爽甘甜，回甘味强。叶底则呈现鲜绿色，柔软匀整。

这种独特的品质特征，使得恩施玉露在众多茶叶中脱颖而出。其清香味浓郁，不仅适合直接饮用，还是制作抹茶和糕点的优质原料。在茶艺表演中，恩施玉露的冲泡过程也是一道亮丽的风景线，其优雅的外观和香气，常常令观者赞叹不已。

近年来，恩施玉露在保持传统工艺的同时，也积极拥抱现代科技。以蓝焙茶业为例，公司投入500多万元，建成全州首条恩施玉露全自动化智能生产线。通过应用智能传感及生产控制等集成技术，实现智能化、自动化、洁净化生产，每天可生产600斤干茶。

在品牌建设方面，恩施玉露也取得了显著成就。2015年，恩施玉露入选农业部优农中心“全国名特优新农产品目录”，并获得“中国十大富硒品牌”称号。2016年，在女儿城杯第二届硒茶茶王大赛中获得“绿茶茶王”称号，在第三届硒博会上获得“中国名优硒产品”和“中国特色硒产品”称号。这些荣誉不仅提升了恩施玉露的知名度，也为其走向国际市场奠定了坚实基础。

恩施玉露不仅是恩施特产的代表，更是中国茶文化的瑰宝。它承载着千年的历史记忆，凝聚着茶农们的智慧结晶。在恩施，玉露茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化传承和生活方式的体现。

随着中国茶文化的国际影响力不断提升，恩施玉露也逐渐走出国门，受到国际市场的认可。其独特的蒸青工艺和卓越品质，赢得了海外消费者的青睐。目前，恩施玉露已远销至日本、韩国、东南亚以及欧洲等地，成为展示中国茶文化魅力的重要载体。

从唐代传承至今，恩施玉露以其独特的蒸青工艺和“三绿”品质特征，成为茶界的一颗璀璨明珠。在新时代，它又以科技创新和品牌建设为翼，展翅高飞，展现出“千年古茶，新时尚”的独特魅力。