上海小年夜：从传统祭灶到豫园灯会的现代演绎

上海小年夜：从传统祭灶到豫园灯会的现代演绎

上海的小年夜，不同于北方的小年，是指除夕前一夜。这一天，上海人家家户户忙着祭灶、吃“谢灶团子”，迎接新年的到来。小年夜不仅是家庭团聚的重要时刻，更是传统文化传承的一部分。你家是如何度过这个充满仪式感的夜晚的呢？欢迎分享你们的独特习俗和温馨瞬间。

上海作为海纳百川的大都市，每年到了这一天，来自其他地区的朋友们看着本地同事一下班就急急忙忙赶着回家过“小年夜”，都会有点懵：小年夜？小年不是腊月廿三已经过了么？

今天，我们就邀请上海市民俗文化学会会长、华东师范大学教授仲富兰，给大家仔细说道说道——

“过了腊月廿四日开始，这个年，差不多要延续到来年的正月十五元宵节才算过好了完整的年节。现在人们都说腊月廿三日‘小年’，其实，‘过小年’是北方人的习俗。江浙一带，特别是上海、苏锡常、杭嘉湖等吴方言区，原本并无‘过小年’的习俗，只有将除夕夜叫‘大年夜’，除夕的前一天则叫‘小年夜’，这就有细微的差别，北方地区不仅送灶这一天称为‘小年’，而且吃饺子，这与上海吴方言区的人吃‘谢灶团子’的习俗相左。”

送灶的日子，不管是廿三，还是廿四，总之是忙年的开始，祭灶神、掸檐尘，忙得有滋有味，开启迎年的节奏。至于送灶王爷上天的日子，清朝以前，南北都是腊月廿四祭灶神。如今南方和北方为何会差一天？有传说是清雍正年间，腊月廿三皇帝在坤宁宫祀神，为了节省开支，顺便把灶王爷也拜了，王族随之效仿，逐渐形成“官三民四”的差别。受官家影响，北方民间也逐渐演变为廿三祭灶，而南方仍遵旧习。南宋以来，江南各地就恪守廿四送灶，范成大《送灶》诗云：“古传腊月二十四，灶君上天预言事。云车风马尚留连，家有杯盘丰典祀。”范成大是苏州人，讲的正是吴方言区的习俗之规矩。

既然没有“小年”之说，那么，吴地百姓过年，习惯将除夕为大年夜，除夕前一晚被称为“小年夜”，这是为什么呢？一种说法，男女婚嫁后，已经出嫁的妇人当然是在男方家里吃团圆饭、守岁，而在除夕的前一晚，男方则会去女方父母家中团聚，和和美美，共享天伦之乐，于是有了“小年夜”之说；还有一种说法，过去人丁多，兄弟各自成家后难得在一起过年守岁，于是一大家子错开过年，长幼有序。老大年三十，老二年二十九，老三老四依次往前推一日，久而久之，有地方特色的小年夜习俗形成了，这种风俗延续，有过年的喜庆，更见骨肉亲情。虽说是小年夜，一样隆重丰盛、祥和欢乐。

“谢灶团子”是上海小年夜最具代表性的传统美食。糯米浸泡3个半小时，喜欢软糯的浸泡一晚。香菇，黑木耳，春笋，胡萝卜，焯水，切丁，大小丁根据个人口味来切，切好备用，洋葱切丁备用。泡好的糯米沥干水分备用。不粘锅，锅里倒油，烧到7成热倒洋葱丁，炒至洋葱变软变透明，加入肥肉煸炒出油后加入瘦肉，变色后加入少量料酒和胡椒粉，加入胡萝卜丁，炒香，加入沥干的糯米，转小火炒匀，加入称好的调料，炒匀，炒香，糯米变半透明即可。炒好后，倒入布上水开放入蒸20分钟，闷3分钟，拿出来凉了后就可以包了。包好后，水开蒸3到5分钟，闷2分钟即可。吃不完可以放冰箱冷冻，要吃的时候蒸下。

随着时代的变迁，上海小年夜的庆祝方式也在不断创新。除了传统的祭灶和吃“谢灶团子”，现代上海家庭还会通过以下方式庆祝：

• 家庭团聚：小年夜是家人团聚的好时机。可以一起准备年夜饭、包饺子或做汤圆，在共享美食中传递亲情。

• 豫园灯会：2025上海豫园民俗艺术灯会以“万物美好，众生奇妙”为主题，1月1日亮灯的“山海奇豫记”丛林篇将展现丛林包罗万象、生机勃发的神奇景象。四大穿越之门、黄金广场生命树、凝晖路蝴蝶谷、中心广场金蛇献瑞、九曲桥丛林乐园、豫园老街花市如昼等主题灯组已安装完成，非遗灯会致敬首个世界非遗版春节的贺礼即将华美呈现。

上海的小年夜，是传统文化与现代生活的完美融合。在这个特殊的夜晚，无论是传统的祭灶仪式，还是现代的豫园灯会，都凝聚着上海人对家庭的重视和对美好生活的向往。让我们一起传承这份独特的年俗文化，让上海的小年夜更加精彩纷呈。