广东省中医院推荐：田七红参鸡汤

广东省中医院推荐：田七红参鸡汤

田七红参鸡汤是广东省中医院推荐的一款养生汤品，由名贵中药材田七和红参搭配而成，具有显著的益气补血、活血化瘀功效。这款汤品特别适合气虚血瘀、动脉粥样硬化和高脂血症的人群饮用，不仅体现了传统食补文化的精华，还得到了现代医学的支持，展现了传统文化与现代科学的完美融合。

田七，又名三七，是传统名贵中药材，具有活血化瘀、止血、消肿定痛的功效。现代医学研究证实，田七含有多种活性成分，如田七皂苷、黄酮类化合物等，这些成分具有扩张血管、改善微循环、降低血液黏稠度的作用，对心血管系统有显著的保护作用。

红参是人参经过蒸制加工而成，其性温，味甘、微苦，具有补气温阳的作用。红参富含人参皂苷、多糖、氨基酸等多种活性成分，能有效增强人体免疫力，改善血液循环，对抗疲劳。对于阳气虚弱、气血不足的人群，红参是理想的滋补佳品。

田七红参鸡汤特别适合以下人群饮用：

1. 气虚血瘀者：气虚血瘀是中医常见证型，表现为面色苍白、乏力、胸闷、疼痛等症状。田七和红参的搭配能有效改善气血循环，缓解症状。

2. 动脉粥样硬化患者：现代医学研究表明，动脉粥样硬化的基本病理形态与中医的痰浊和瘀血相似。田七红参鸡汤能改善血液循环，降低血液黏稠度，有助于预防和治疗动脉粥样硬化。

3. 高脂血症患者：高脂血症是心血管疾病的重要风险因素。田七红参鸡汤中的活性成分能调节血脂代谢，降低血脂水平，对高脂血症有良好的调理作用。

田七红参鸡汤的制作方法如下：

1. 准备食材：田七5克、红参3克、鸡肉适量、生姜几片、清水适量。

2. 处理食材：将田七和红参洗净，切成薄片；鸡肉切块，用开水焯水去腥；生姜切片备用。

3. 炖煮：将所有食材放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮3小时。最后根据个人口味加盐调味即可。

广东省中医院副院长、省部共建中医湿证国家重点实验室副主任杨志敏教授推荐此款田七红参鸡汤。杨教授长期从事中医健康状态辨识和治未病研究，倡导“和态健康”观，形成“体质-脏腑-经络”的人体功能状态分类评估体系。她认为，田七红参鸡汤不仅适合冬季进补，也适合需要增强体力或改善气血不足的人群日常饮用。

田七红参鸡汤不仅美味，还兼具养生价值，是冬季进补的理想选择。但需要注意的是，红参性温，体质偏热或易上火者应谨慎食用，最好在医生指导下使用。