从煮粥到茶饮：百合的五种养生食用法

从煮粥到茶饮：百合的五种养生食用法

百合是一种营养丰富的食材，具有润肺止咳、养心安神等多种功效。从百合银耳粥到百合雪梨饮，再到百合炒西芹，各种百合美食不仅能滋养身体，还能带来独特的口感享受。无论是想养生还是追求美味，百合都能满足你的需求。快来试试这些简单易做的百合佳肴吧，让你的生活更加丰富多彩！

百合富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清凉解热、滋阴润肺、益气养神的功效。百合还能提高免疫力，促进新陈代谢，有助于消化和吸收食物。因此，百合粥成为了人们日常生活中很受欢迎的健康食品之一。

煮粥

百合红豆粥，是将白花豆与鲜嫩的百合一同煮成的一款美味粥品。白花豆别名红豆，性味甘平，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素。它们两者搭配在一起，不仅味道独特，还能相辅相生，产生化学反应。

制作方法：

1. 将白花豆洗净泡水备用，这样能够使豆子更容易煮熟。
2. 然后，将洁白的百合瓣一片一片地撕下来，放入煮白花豆的锅中。
3. 再把锅里的水煮开，为了让百合和白花豆充分融合，可以用小火慢慢熬煮30分钟左右。
4. 最后，加入适量的冰糖，继续煮10分钟即可。

当你品尝这一碗洁白如玉的百合红豆粥时，满口的浓香、软糯的口感和微微的甜味会让你陶醉其中，仿佛置身于一个食物的天堂。

煲汤

雪梨百合陈皮汤，对于痰多和支气管哮喘的症状，确实有改善了。而且配方也是孕妇可以喝的。

制作方法：

1. 准备两个新鲜雪梨，切小块，去心（去核）。
2. 准备450g猪肉，切片。
3. 准备约40g陈皮和40g百合，清洗备用。
4. 所有材料放入锅中，加入2000ml水，用高压锅上汽后小火压15分钟。其他炖锅可以按照自己煲汤的时间和火候来做。
5. 煲好后，根据个人口味适量加盐。

炒菜

百合炒时蔬，是一道简单又美味的家常菜。百合的清甜与各种时蔬的爽脆相得益彰，营养丰富，深受人们喜爱。

制作方法：

1. 准备荷兰豆、胡萝卜、木耳、百合等时蔬。
2. 荷兰豆去筋，胡萝卜去皮切成菱形。
3. 起锅烧水，水开后加入少量盐，将所有食材煮30秒左右。
4. 捞出过凉水。
5. 起锅放油，爆香蒜片。
6. 放入所有食材，翻炒均匀，加盐调味。
7. 出锅装盘。

甜品

百合银耳羹，是一道经典的中式甜品，百合与银耳熬制成羹，加入冰糖，滋阴润燥。

制作方法：

1. 准备一小把百合、一大把碎银耳、五个指头抓一撮莲子和一个罗汉果。
2. 罗汉果砸开，壳可以留着，因为它也是甜的。
3. 加水浸泡3小时。
4. 开火，煮到水开后转小火再煮一会，主要以依莲子和百合看，可以把莲子和百合拿起来捏一下，如果很轻松能捏开/捏断就可以了。
5. 出锅前扔掉罗汉果的壳和肉。
6. 喝的时候不用加糖，因为罗汉果本身就足够甜啦。

茶饮

干百合泡水，是简单又方便的养生饮品。百合干可以直接泡水喝，泡水时可以先将百合干洗干净，然后加入适量的能够水，放入锅中蒸煮，等到百合干变软后，便可以直接喝。百合干是百合的干燥根茎，具有养阴润肺、清心安神的功效。

制作方法：

1. 取3~5克干百合花，直接放在干净玻璃杯中。
2. 加入适量冰糖。
3. 用90度左右的开水冲泡，水温过高会让干百合中营养大量流失，而且不利于它香味的挥发。
4. 干百合泡水需要将玻璃杯或者是茶具烫洗一次，然后将水倒掉，再将百合放入杯盏中，将沸水冲入杯中上杯，大概5分之后可以适当加入蜂蜜，用勺子轻微搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解。

虽然百合营养价值高，但食用时也需留意：

1. 每日摄入量需注意：新鲜百合不超过150克，干百合不超过30克，具体用量应根据个人体质调整。
2. 脾胃虚寒者慎食，百合性寒，过量可能导致腹泻。
3. 孕妇及哺乳期妇女需在医生指导下食用，百合虽无明显毒性，但过量可能影响胎儿或婴儿。
4. 体质偏热、易上火的人群应适量，以免加重体内热气。
5. 百合不宜与羊肉、螃蟹等寒性食物同食，以免影响药效。

以上方法可根据个人口味灵活调整，让百合成为餐桌上的健康美味！