商务洽谈酒局：一场社交艺术的完美演绎

商务洽谈酒局：一场社交艺术的完美演绎

在当今的商业环境中，商务洽谈酒局依然是企业拓展人脉、促成合作的重要社交方式。一场精心策划的酒局，不仅能拉近双方距离，还能在轻松愉快的氛围中达成共识。那么，如何才能掌握商务酒局的精髓，让每一次酒局都成为合作的助推器呢？让我们从一场成功的酒局案例说起。

2024年11月5日，在第七届中国国际进口博览会期间，一场别开生面的商务酒局在上海举行。这场由上海虹桥国际中央商务区管委会、上海市青浦区人民政府、中国银行上海市分行指导，澳中农业产业协会主办的“美酒美食中国首发·互利互赢共襄进博——中澳高质量酒类、食品首发及商务合作研讨交流会”，不仅展示了17家澳洲企业的60多种创新产品，还促成了总金额超过2亿元人民币的采购协议签署。

这场酒局的成功，不仅在于其精心的产品展示和商务交流，更在于其背后蕴含的酒局智慧。正如这场活动所展示的，商务酒局绝不仅仅是喝酒吃饭，更是一场精心策划的社交艺术。

一场成功的酒局，往往从准备工作就开始了。

• 主题设定：明确酒局的目的，是产品推广、商务洽谈还是答谢宴请？不同的主题会影响酒局的流程安排和氛围营造。

• 场地选择：根据主题选择合适的场地。如果是以展示产品为主，可以选择有展示空间的餐厅；如果是以洽谈为主，则需要选择一个安静、私密的包间。

• 人员邀请：明确邀请对象，根据对方的身份和地位安排合适的座位。一般来说，主宾应坐在面对大门的位置，主人则坐在主宾的左侧。

入座礼仪

酒局的位置安排是有讲究的。按照“远门为上，面门为上，居中为上”的习惯，面对大门的中间位置是主位。主位的左右两边是宾位，又因为“右为尊”，所以主位右手边是主宾位，左手边是副宾位。

点菜技巧

当领导将点菜权交给你的时候，这不是在跟你客套，而是应酬的规矩。坦然接受，大方地问客人饮食有什么忌口。点菜一门艺术活，需清点在场人数，凉菜两人一份，热菜一人一份，特色菜一定要点，不知道就问服务员推荐。然后把最重要的酒和菜留给领导抉择，既是对其尊重，也显示了领导权威。

敬酒顺序

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒通常在宴会开始，发起人向宾客们致辞敬酒。在发起人举杯敬酒后，全场人员都会起身举杯回敬。因此也叫集体敬酒，全体人员都要参与。酒局开始后，也会出现宾客为了活跃气氛，主动举杯对全场敬酒。致辞相对简短，往往是对未来的美好祝愿，在场人员也会礼貌性的举杯回应。

普通敬酒则通常发生在二人之间，顺序上是先敬上级和合作方，再陆续和同辈、下级一一碰杯敬酒。敬酒时，杯子应该处于对方杯子的下方，以示尊重。敬酒词应简短、真诚，不要生搬硬套更不要夸夸其谈。

敬酒后，抿一口是一种礼貌。但我们也要了解自己的酒量，量力而行。过量饮酒不仅容易损害身体健康，更可能造成酒后失态、失言。学会婉转的拒绝劝酒，采用“以茶代酒”的策略，可以让你在酒局上更加从容自信。

沟通技巧

在酒局中，沟通技巧尤为重要。

• 营造轻松氛围：不要一上来就谈正事，先通过轻松的话题拉近彼此距离。可以聊聊行业动态、共同兴趣等。

• 把握谈事时机：一般来说，酒过三巡、菜过五味后，是最佳的谈事时机。此时双方都已放松，更容易达成共识。

• 巧妙切入主题：可以从当前的话题自然过渡到合作事宜，避免生硬的转折。

酒局结束并不意味着工作的结束，后续的跟进同样重要。

• 离席礼仪：随着酒局气氛走低，要适时地敬结束酒，并致辞。酒局结束后，散场时应先让合作方和领导先行。可以通过握手、鞠躬和发表感言感谢发起人，更要注意双方最好互相留下联系方式，以便后续的合作和沟通。

• 后续沟通：酒局后的跟进邮件或电话，可以进一步巩固酒局上达成的共识，推动合作进程。

商务酒局之所以能长盛不衰，是因为它融合了社交、沟通和文化等多种元素。在酒局中，人们不仅是在喝酒，更是在品味一种社交艺术。

• 洞察人性：酒局是一个观察人性的好机会。通过观察对方的言行举止，可以更好地了解其性格和需求。

• 把握分寸：在酒局中，既要热情又要克制，既要展现诚意又要保持清醒，这种分寸感是商务社交的重要能力。

• 文化传承：酒文化是中国传统文化的重要组成部分，通过酒局，可以展现企业的文化内涵和待客之道。

在数字化时代，尽管线上沟通越来越便捷，但面对面的酒局依然不可替代。它不仅是一种社交方式，更是一种文化传承。掌握商务酒局的技巧，不仅能帮助我们在职场中游刃有余，更能让我们在传承与创新中找到平衡，让每一次酒局都成为合作的契机。