凉血止血、清肝泻火：槐花的药用价值与6种食用方法详解

凉血止血、清肝泻火：槐花的药用价值与6种食用方法详解

槐花是常见的一种药食两用植物，不仅可制作成各种美食，还具有丰富的药用价值。从中医典籍到现代药理研究，槐花的功效得到了广泛认可。本文将详细介绍槐花的药用价值、食用方法及其科学依据。

槐花的美食做法多样，如熬粥、蒸饭、炒鸡蛋、包饺子、烙煎饼等。在享受槐花美食的同时，其药用价值也不容忽视。

槐花的药用价值

槐花未开放时采收的花蕾称为“槐米”，开放时采收的称为“槐花”。槐米入药效果更佳，这一观点在多部古代医书中均有记载。中医认为，槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效，适用于血热出血、肝火头痛、目赤肿痛等多种症状。

典籍记载

• 《日华子本草》记载槐花能“治五痔，心痛，眼赤，杀腹脏虫及热，治皮肤风，及肠风泻血，赤白痢。”
• 《医林纂要》指出槐花有泄肺逆、泻心火、清肝火、坚肾水的功效。
• 《药品化义》提到槐花能清肠红下血，痔疮肿痛，脏毒淋沥，同时能疏散皮肤风热。

现代药理研究

现代药理研究发现，槐花具有抗感染、抗炎、降低血管通透性、抗癌、增强免疫力及护肤等作用。其提取物芦丁、槲皮素、鞣质均具有止血作用，对金黄葡萄球菌等有抑菌活性。

槐花的功效

1. 抗炎抑菌：槐花中的芸香苷、槐花二醇等成分具有抗炎效果，能抑制病毒和皮肤真菌的生长，对炎症性皮肤病有抗炎功效。

2. 清肝火、降血压：槐花能治疗肝火上炎的头痛眩晕、头胀目赤等症状，对高血压患者有降压、清肝明目的作用。

3. 凉血止血：槐花主要用于治疗血热引起的出血病症，如便血、尿血、痔血等。陈达灿教授常用槐花治疗伴有热结便秘的皮肤病、湿疹、特应性皮炎等。

4. 保护血管，改善血循环：槐花富含芦丁，能防止血管脆化僵化，降低血压，增强毛细血管抵抗力，减少高血压、糖尿病等疾病的发生。

中医名方——槐花散

组成：槐花（炒）、侧柏叶各12克，荆芥穗、枳壳各6克。

用法：上为细末，用清米饮调下二钱（6g），空心食前服。

功用：清肠止血，疏风行气。

主治：风热湿毒，壅遏肠道，损伤血络便血证。肠风，脏毒，或便前出血，或便后出血，或粪中带血，以及痔疮出血，血色鲜红或晦暗，舌红苔黄，脉数。

配伍特点：寓行气于止血之中，寄疏风于清肠之内，相反相成。

辨证要点：本方为治疗肠风、脏毒下血之常用方。以便血，血色鲜红，舌红，脉数为辨证要点。

槐花的食用方法

槐花不仅可入药，还是有益健康的食疗选择，可制成多种美食。

1. 槐花炒鸡蛋

• 材料：鲜槐花150g，鸡蛋3个，香葱、盐、花生油各适量。
• 做法：槐花洗净烫熟，与鸡蛋液混合，加入葱花和盐调味，炒熟即可。
• 功效：清肝泻火、凉血止血，适用于肝火旺盛所致的头目赤痛、咽喉肿痛、痔疮出血、高血压、糖尿病等病症。

2. 槐花蜂蜜水

• 材料：槐花9朵，蜂蜜适量。
• 做法：槐花开水冲泡5分钟后加入蜂蜜调味。
• 功效：清热润燥、凉血止血，适合目赤咽痛、痔疮出血等症状的人群饮用。

3. 槐花夏菊茶

• 材料：槐花9朵，夏枯草3g，菊花6朵。
• 做法：材料加开水冲泡，闷5分钟后加入蜂蜜调味。
• 功效：清肝明目、泻热凉血，适合急躁易怒、乳房胀痛、眼目昏花、痔疮出血等症状的人群饮用。

4. 槐花茅根粥

• 材料：槐花15g，白茅根15g，糯米150g，白糖适量。
• 做法：槐花、白茅根煎煮30分钟后去渣取汁，加入糯米熬煮成粥，加白糖调味。
• 功效：清热凉血、止血消肿，适用于血热引起轻微牙龈出血、口腔溃疡、痔疮出血等症状。

5. 槐花饺子

• 材料：槐花300g，猪肉300g，面粉600g，葱、姜、盐等各种佐料适量。
• 做法：槐花烫熟后与肉馅混合，包成饺子，煮熟即可。
• 功效：清肝健脾，适合肝火目赤、脾虚体倦等人群食用。

6. 槐花米糕

• 材料：槐花、生淀粉各45g，糯米粉105g，植物油30g。
• 做法：槐花盐水浸泡后汆烫，与糯米粉等混合蒸制。
• 功效：清热凉血、清肝止血，适用于血热、上火引起的痔疮便血、尿赤、月经过多等症状。

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