冬季癌症患者必备：豆米营养粥

冬季癌症患者必备：豆米营养粥

随着冬季的到来，癌症患者的饮食调理显得尤为重要。中国医学科学院肿瘤医院副主任医师丛明华指出，合理的饮食不仅能提供身体所需的营养物质，增强免疫力，还能促进伤口愈合，减少并发症的发生。特别是在寒冷的冬季，癌症患者的身体状况可能更脆弱，需要特别的营养支持。

丛明华医生推荐了一款特别适合冬季食用的豆米营养粥。这款粥不仅制作简单，口感香甜，还能有效缓解癌症患者因放化疗导致的食欲缺乏。

食材准备

• 无糖豆浆 200毫升
• 糯米 15克
• 大米 15克
• 去皮芋头 50克
• 枸杞子 5克
• 葡萄干 5克
• 桂花 10克
• 冰糖 10克（可选）

制作步骤

1. 将糯米和大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
2. 芋头洗净后煮30分钟去皮。
3. 把糯米、大米、枸杞子、芋头和冰糖加水煮30分钟。
4. 将煮好的食材倒入料理机，加入豆浆和葡萄干，充分搅拌。
5. 倒入碗中，撒上桂花点缀即可食用。

营养价值

一碗豆米营养粥约包含蛋白质10克、碳水化合物46克、脂肪4克，热量254千卡。糯米的支链淀粉较多，温热的时候食用更容易消化和咀嚼。桂花香气柔和，味道可口。此外，枸杞子和葡萄干富含抗氧化物质，有助于提高免疫力。

食用建议

• 糖尿病患者需要在医生的密切指导下食用。
• 冰糖仅在癌症患者食欲差时，为丰富食物的口味采用。

除了豆米营养粥，癌症患者在冬季还应注意以下饮食要点：

高蛋白食物

选择优质蛋白质来源，如鱼肉、瘦肉、动物肝脏、豆制品等。这些食物能有效提升免疫力，促进身体恢复。

蔬菜水果

多吃富含维生素的蔬菜水果，如菠菜、西兰花、胡萝卜、苹果、猕猴桃等。这些食材富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基的伤害。

避免的食物

避免辛辣、油腻、烟酒等刺激性食物，选择清淡、易消化的食材。同时，减少精制谷物和糖的摄入，优先选择全谷物和复杂碳水化合物。

冬季是癌症患者需要特别关注的时期，合理的饮食调理不仅能提供必要的营养支持，还能有效缓解治疗带来的副作用。通过科学的饮食安排，患者可以更好地应对治疗过程，提高生活质量。建议患者和家属根据个人情况调整饮食，必要时寻求营养师的帮助。