厦门成全国最大燕窝进口基地，高标准引领产业高质量发展

厦门成全国最大燕窝进口基地，高标准引领产业高质量发展

引用

中国科技网

等

5

来源

1.

https://www.stdaily.com/web/gdxw/2024-06/14/content_1963995.html

2.

https://news.qq.com/rain/a/20240709A01Z1B00

3.

https://xm.cnr.cn/ldjj/20240709/t20240709_526785082.shtml

4.

https://www.investxiamen.org.cn/detail/8916.html

5.

https://www.yanzhiwu.com/news-1199.html

厦门，作为海上丝绸之路的重要节点，近年来已成为全国最大的燕窝进口和深加工基地。据统计，厦门口岸毛燕进口量占全国70%-80%，食用燕窝进口量占全国25%-30%。2024年1月，厦门自贸片区燕窝平台产值已达1.33亿元，同比增长63.56%，呈现出供需两旺的良好势头。

在燕窝产业蓬勃发展的同时，如何确保燕窝产品的品质和安全成为消费者关注的焦点。为引导和规范燕窝制品行业发展，厦门市食品安全工作联合会相继制发了多项燕窝产品供厦团体标准，这些标准不仅对燕窝中的蛋白质、唾液酸等品质指标作出严格规定，还对非法添加剂、重金属、微生物等安全指标设定了限量，为燕窝的安全质量加了一把安全锁。

品质指标要求

• 蛋白质含量：《供厦食品 食用燕窝》和《供厦食品 即炖燕窝》规定的蛋白质含量分别应≥45%和≥50%，均高于行业标准中≥40%的指标要求。
• 唾液酸含量：燕窝中唾液酸的含量应≥8%，高于行业标准中≥5%的规定。这一指标对于辨别燕窝真伪尤为重要，因为唾液酸是燕窝营养功效的关键成分。

食品安全指标

• 重金属限量：供厦团标对铅、汞、砷等对人体有害重金属作出了明确的限量规定。
• 添加剂使用：标准规定燕窝制品不得添加增稠剂和防腐剂，避免企业通过添加这些物质来掩盖燕窝含量不足的问题。
• 漂白剂禁用：特别明确过氧化氢、二氧化硫不得被检出，防止企业对燕窝进行漂白处理。

1. 认准“鹭品”标识：目前，厦门已有18种燕窝产品通过抽检评定，纳入供厦食品体系，加贴了“鹭品”标识。这些产品来自燕之屋、燕安居、燕府、裕春燕等本地知名品牌，涵盖鲜炖燕窝、碗装燕窝罐头、即食冰糖燕窝罐头等多个品类。

2. 查看配料表：选购时需留意燕窝投料量，建议选择投料量≥1%的燕窝制品。这一比例是通过科学测算设定的，只有燕窝含量达到1%以上，炖煮后的固形物形态才会在产品中有明显体现。

3. 关注营养成分：优先选择蛋白质含量≥45%、唾液酸含量≥8%的产品，这些指标直接关系到燕窝的营养价值和品质。

4. 正规渠道购买：选择信誉良好的商家，避免购买价格过低的产品，以防买到假冒伪劣商品。

厦门燕窝标准的制定和实施，不仅为消费者提供了选购优质燕窝的依据，也推动了整个燕窝行业的规范化发展。通过高标准引领，厦门燕窝产业已形成从原料进口到生产加工再到终端销售的完整产业链，成为全国最大燕窝品牌及深加工基地。

对于消费者而言，厦门燕窝标准犹如一把“放心锁”，让选购燕窝变得更加简单明了。未来，随着更多企业加入供厦标准体系，相信会有更多优质燕窝产品贴上“鹭品”标识，让消费者享受到安全、放心的燕窝美食。