高芳堃谈长寿秘诀：均衡营养是关键

高芳堃谈长寿秘诀：均衡营养是关键

“1差2粗3快4高”是现代人常见的不良生活习惯，这些看似平常的细节，却可能暗藏健康隐患。

“1差”指的是心情差。研究表明，负面情绪如生气、愤怒、沮丧等，会通过压力激素影响身体健康，增加心血管疾病的风险。情绪波动还会影响胃部健康，导致食欲不振、胃腹饱满或嗳气等消化不良症状。

“2粗”指的是腰围粗和脖子粗。腰围粗与内脏脂肪过多有关，会增加高血压、糖尿病等多种疾病风险。脖子粗则可能反映血脂异常，增加心脏病和脑溢血的风险。

“3快”包括心跳快、吃饭快和喝水快。心跳过快会增加心脏负担，而吃饭过快会影响消化系统功能，喝水过快则可能加重循环系统负担，诱发心脑血管疾病。

“4高”指的是控制不好的高血压、高血脂、高血糖和高尿酸。这些慢性疾病是影响寿命的重要因素，需要长期管理和控制。

面对这些健康隐患，我们该如何应对？著名营养学家高芳堃在“首届营养食疗论坛”上指出，均衡营养和合理的膳食结构是预防疾病、延长寿命、提高老年生活质量的关键。

高芳堃强调，随着年龄增长，人体的营养代谢功能会逐渐减弱，如果长期饮食单一或缺乏多样性，将导致关键营养素的缺乏，进而损害身体各系统的正常运作。现代生物学研究表明，人类的寿命理论上可达120岁左右，但现代人大多活不到这个年龄，主要原因就是营养不均衡。

均衡营养不仅能改善身体各个系统的功能，增强免疫力，减少慢性疾病的风险，还能提升生活质量。那么，如何实现均衡营养呢？

一个简单实用的方法是“211饮食法则”，即每餐的饮食比例应为2份蔬菜、1份蛋白质和1份主食。这种饮食方式不仅有助于保持营养均衡，还能有效控制热量摄入。通过多吃蔬菜，我们可以摄取足够的纤维和维生素；适量摄入蛋白质，有助于肌肉修复和增长；而合理搭配主食，则能提供必要的能量。

此外，高芳堃还建议，要注重饮食的多样性，避免长期食用单一食物。同时，要注意食物的搭配，如高脂肪、高热量、高钠盐的食物要适量，而蔬菜、水果、全谷物、坚果等则应多摄入。对于老年人来说，还要特别注意优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及膳食纤维的摄入。

高芳堃指出，当前我国老年人营养存在两大问题：一是营养不均衡导致的超重和肥胖，二是营养不良引发的贫血、肌少症、骨质疏松症等问题。因此，均衡营养是预防疾病的重要途径。

“老年人想要长寿且活得有质量，要坚持世界卫生组织提出的健康四大基石，即合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，更要靠自己的努力行动。”高芳堃说，“掌握饮食之道，从现在每一餐的营养开始，养成良好的生活方式将受益终生。”

让我们从现在开始，注重均衡营养，合理搭配膳食，为自己的健康和长寿打下坚实的基础。记住，每一餐都是滋养身体的佳肴，让我们一起享受健康、活力四溢的生活！