兰州百合：400年传承的滋阴圣品，阴虚体质调理首选

兰州百合：400年传承的滋阴圣品，阴虚体质调理首选

阴虚体质的人常常感到手心、脚心发热，口干舌燥，喜欢喝凉的东西。中医推荐食用百合这种具有滋阴效果的食物来缓解阴虚症状。百合不仅口感细腻，还能有效补充体内的阴液，帮助阴虚体质的人恢复身体平衡。此外，保持充足睡眠和减少辛辣食物摄入也是重要的调理措施。通过科学的饮食和生活习惯调整，阴虚体质的人可以逐步改善身体状况，重拾健康活力。

百合，作为一味常用中药，具有养阴润肺、清心安神的功效。常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。其药用首载于《神农本草经》，百合治邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。

现代研究发现，百合除含有淀粉、蛋白质、微量元素等，还含皂苷特定药理成分，具有排痰镇咳的作用，百合搭配其他草药，对于阴虚肺燥的患者，是很适合的药食同源养生之品。

百合银耳雪梨羹

原料：百合10g，银耳1朵，雪梨1个，枸杞10g，马蹄4个，冰糖适量，纯净水适量。

做法：百合洗后清水略泡；银耳清水浸泡至软，撕成小朵；马蹄洗净去皮切厚片；雪梨清洗去皮切块；枸杞子清洗浸泡。取砂锅或不锈钢锅，注入适量纯净水，加入百合、雪梨块、马蹄片、银耳碎、枸杞子和冰糖等，大火煮沸后，改用小火煨煮至黏稠即可。口感清甜中略带酸味，有止咳化痰、生津润肺的功效。

百合芡实粥

干百合30克，甜杏仁15克，芡实15克，小米100克。将干百合、甜杏仁、芡实洗净，与淘洗干净的小米一同放入砂锅，加适量水，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。具有养阴益肺、祛湿健脾，适合肺气不足，燥湿相兼之人食用。

阴虚体质的进补关键在于补阴，阴虚体质的人要遵循滋阴清热，滋养肝、肾的养生原则。重在滋阴降火，调补肝肾。

寒冬季节进补一般人会选择人参、鹿茸、肉桂等温热之物，这些却是阴虚朋友的大忌，熟地、枸杞、沙参、麦冬、黄精、海参、牡蛎才是帮助阴虚朋友滋补身体的好食材。

平时也应多吃些滋阴补血的食物，如👉梨、菠菜、小米、蛋类、甘蔗、黑芝麻、沙参、百合、海参、枸杞、木耳、桑葚、甘蔗、鲫鱼、杏仁、阿胶、银耳、鸭肉等都是很好的滋阴食材，在日常饮食中可以适量选择食用。

🚫阴虚体质者少食:

少食热性食物阴虚体质的朋友体内阴液不足，如果再食用一些热性的食物，会耗损身体里所剩不多的阴液。少吃或者不吃👉大蒜、辣椒、胡椒、咖啡、红豆、韭菜、生姜、榴莲、荔枝、龙眼、樱桃、核桃等食物.

膳食推荐:

🔶百合金银花茶

【材料】百合30克，金银花20克，冰糖适量，加水1000毫升。

【功效】滋阴清热，治疗咽喉肿痛、口腔溃疡，生津解渴、安心去火、清凉润肺。

🔶西洋参麦冬茶

【材料】西洋参10克，麦冬10克。

【功效】补气养阴、清热生津、润肺养胃等功效。

🔶藕粉粥

【材料】藕粉100克，粳米100克，红糖适量。

【功效】安神补脑、健脾止血

🔶银耳红枣汤

【材料】银耳100克、红枣5～6枚、冰糖适量。

【功效】滋补生津、润肺养胃、补气养血。

🔶桑葚红枣粥

【材料】桑葚干30克，红枣30克，百合20克，粳米50克。

【功效】桑葚可滋阴补血、明目养心、除内热、润肠燥、美容颜。

🔶红枣枸杞粥

【材料】枸杞15克，红枣25克，粳米100克。

【功效】枸杞对于肝肾阴亏、目眩头晕、腰膝酸软有着很好的疗效。红枣味甘性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神等功效。

🔶银耳雪梨膏

【材料】雪梨300克，银耳10克，冰糖适量。

【功效】银耳，润肺止咳、滋阴润燥、润肠开胃的作用。雪梨性凉味甘、微酸，具有清热润燥、生津止渴的作用。

阴虚体质者还可选用的滋阴清热、滋养肝肾之品：👉女贞子、麦门冬、西洋参、玉竹、沙参、枸杞子、桑葚均有滋阴清热之作用。

在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食药同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。

兰州百合的核心主产区，位于兰州市七里河区西果园镇及周边高海拔寒旱二阴山区，这里自然环境植被好绿色生态，气候凉爽年平均气温7.4℃，这里属于高寒区域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，这里土壤疏松透气肥沃，富含有机质及硒等微量元素，气候、海拔、温差、土壤的区域差异，孕育出了独特的人间美味——兰州百合。

兰州百合据历史记载，始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年历史，清光绪九年（1883年），在陕甘总督谭钟林的重视下，兰州百合种植得以大力发展，当时的百合只供一些达官贵人食用，和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡，我国著名植物分类学家孔宪武称“兰州百合味极甜美，纤维少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。

食用百合与药用百合不完全相同。炒菜用的百合为菜百合，或者叫甜百合。主产在甘肃兰州，也叫兰州百合，多用鲜品。食用百合特点为：鳞片比较薄，脆甜。药用百合较食用百合鳞片大且厚，像龙的牙齿，在商品规格中称“龙牙百合”，此品种为药用百合中最贵的品种。我们临床大夫常用做调剂的药用品种，主要为卷丹，鳞片薄，而且微微发苦。

百合具有润补效果，是天然润肺王，甘寒入心经，清心安神。百合虽好但在食用百合时需注意以下几点：

1、食用百合与药用百合不完全相同。炒菜用的百合为菜百合，或者叫甜百合。主产在甘肃兰州，也叫兰州百合，多用鲜品。食用百合特点为：鳞片比较薄，脆甜。药用百合较食用百合鳞片大且厚，像龙的牙齿，在商品规格中称“龙牙百合”，此品种为药用百合中最贵的品种。我们临床大夫常用做调剂的药用品种，主要为卷丹，鳞片薄，而且微微发苦。

2、不要随意服用花朵：百合鳞茎不同于百合花，有的人认为百合花非常美丽，洁白娇艳，但百合花并不能用来美容养颜。

3、百合性偏凉，风寒感冒、咳嗽不能用。平时体质偏于虚寒、特别怕冷、四肢凉的人也不宜服用。

“养生之道，莫先于食”，因此，巧用百合，合理膳食，使我们的身体强壮，益寿延年。