小雪节气脾胃虚弱食疗指南
小雪节气脾胃虚弱食疗指南
随着小雪节气的到来，气温逐渐降低，脾胃虚弱的人群需要注意保暖和食疗调理。根据中医理论，脾胃是人体消化吸收的核心，负责运化水谷精微和输布津液。其功能与小肠、胆、大肠等脏腑紧密协作：
- 小肠泌别清浊，将精华输送全身，糟粕传至大肠排出。
- 胆汁分泌助消化，若失调会影响脾胃功能。
- 大肠传导糟粕，与脾胃升降调节密切相关。
此外，三焦宣化、膀胱排泄也依赖脾气推动。
在这个节气中，温度与湿度变化都比较大，加之寒潮活动频繁，让人明显感受到深深的寒意。天气冷了，对于我们身体的考验也就越来越大，因此冬季讲究“进补”，要循序渐进地补充营养，以平衡身体上的消耗，同时也要养精蓄锐，为来年做准备。
南瓜栗子牛肉汤
主要功效：补脾肾、益气血
推荐人群：情绪低落、心情欠佳者，以及脾肾气虚者。
材料：南瓜100g、栗子50g、核桃2个、瘦牛肉100g、杞子5粒、姜2小片（1~2人份）。
制作方法：
- 南瓜洗净、去囊，切小方块。
- 栗子、核桃去壳。
- 牛肉洗净，切小块，飞水。
- 炖盅内加入所有材料，加水九分满，炖煮约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：小雪即将到来，气温下降，阳光减少，缺乏阳光、运动及本身压力大者，情绪很容易受到影响，情绪低落、郁郁寡欢。而缺乏色氨酸、维生素B6、B12，叶酸，镁，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的生成减少，加重情绪低落、易怒等。建议多增加相关食物，如蛋类、奶、鱼、豆类、鸡肉、香蕉、南瓜、花生、菠菜等食物的摄入。
入冬后，需“藏”，食宜温补，汤中南瓜补中益气，栗子健脾养胃、补肾壮腰，核桃补肾益肺、纳气润肠，牛肉补脾胃、益气血，合用使本汤甘温补脾，补益气血。
莲藕红枣牛骨汤
主要功效：益气养血、健脾补虚、强筋壮骨
推荐人群：适合平素体虚怕冷、腰腿无力、脾胃虚弱等人群。
材料：莲藕250克、党参30克、红枣10枚、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量）。
烹调方法：
- 莲藕去节、刮洗干净。
- 红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟。
- 牛骨洗净，斩为几大块，用刀背尽量敲烂。
- 牛肉洗净切大块，然后一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时，调入适量食盐即可食用。
汤品点评：牛肉性味甘温，入脾、胃经，补肾补脾胃、益气血、强筋骨，再配合补肾强骨、养血益精的牛骨，滋补力度就更强。
本汤中还加入益气、健脾、养血的药食材，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求达到更好的滋补效果。
小提示：平素阳盛、阴虚火旺或目前外感的人群不宜多饮。
通过这些温补食疗方案，可以在寒冷季节里温暖身体，增强免疫力。