桂平景谷两地发展辣椒产业：种植与加工双模式助农增收

桂平景谷两地发展辣椒产业：种植与加工双模式助农增收

广西桂平市和云南景谷县，虽然相隔千里，但都找到了一条通过发展辣椒产业实现乡村振兴的路径。两地依托自身资源优势，创新产业发展模式，不仅解决了当地就业问题，还显著提升了地方经济。

广西桂平市木圭镇四德村的辣椒种植基地，500亩连片的朝天椒长势喜人。这里每天都有200-300名村民穿梭在辣椒丛中，熟练地采摘着成熟的辣椒。据基地负责人周开磊介绍，这些朝天椒主要销往贵州制作辣椒酱，采用订单模式，全年产量约400-500吨，累计收益达300万元。

“我们不出村就能找到工作，一天做满九个小时，就能摘75斤左右的辣椒，一天能拿到90元左右的工钱。”一位正在采摘的村民说。辣椒种植周期短、效益高，从育苗、管护到成熟采摘，每个环节都需要大量劳动力，这为周边村民提供了稳定的就业机会。

企业负责人周开磊表示：“公司计划扩种100亩，种植新品种。新品种试验成功的话，我们计划再扩种1000-1500亩。”这种规模化、订单式的经营模式，不仅为企业带来了可观的经济效益，也为农户提供了稳定的收入来源。

与桂平的种植模式不同，云南景谷县则在辣椒深加工方面下足了功夫。位于景谷镇景谷村的辣椒烘干厂，总投资达1300余万元，采用先进的空气能干燥技术，日均产出干辣椒约3.7吨。

自2024年9月投产以来，烘干厂已生产干辣椒100吨，消耗湿辣椒780余吨，支付农户款项已达600余万元。工厂负责人罗兵说：“我们与某药厂签订了长期合同，所有干辣椒均供给该厂。按计划，我们还将增设一条生产线，目前日加工湿辣椒30吨，新生产线投产后，日加工量将提升至70吨。”

为了完善联农带农机制，该加工厂采用“公司+村合作社+农户”的合作模式，与农户签订种植协议，提供辣椒种苗、物资和技术指导，并实行订单式“托底保障”收购。这种模式确保了农户在种植过程中的投入、技术和销售无忧。

景谷县景谷镇云盘村南板箐村民小组村民曹光武介绍：“我家今年种了8亩辣椒，总产量12吨，总产值8万余元，比种其他作物更划算。晚上不用干活，白天摘了就能交，轻松多了。”

桂平和景谷在辣椒产业发展中，虽然侧重点不同，但都取得了显著成效。桂平侧重于种植端的规模化和订单化，通过稳定的销售渠道和就业机会带动农户增收；而景谷则在加工端发力，通过技术升级和产业链延伸，提升产品附加值，带动更多农户参与种植。

两种模式各有优势：种植模式能够快速形成规模，提供大量就业机会；加工模式则通过提高产品附加值，进一步增加农户收入。两地的经验表明，发展特色产业需要根据当地实际情况，选择适合的发展路径。

无论是桂平的规模化种植，还是景谷的深加工模式，都体现了乡村振兴战略中“产业兴旺”的核心要求。两地通过建立稳定的销售渠道、创新经营模式和联农带农机制，不仅解决了当地就业问题，还显著提升了地方经济。

未来，随着两地辣椒产业的进一步发展，可以预见将有更多农户参与到这一富民产业中来。同时，产业链的延伸和产品附加值的提升，也将为乡村振兴注入更强劲的动力。小小辣椒，正成为两地农民增收致富的大产业。