泰兴美食探店：香肠、阳春面、蒸饺必打卡！
泰兴美食探店：香肠、阳春面、蒸饺必打卡！
泰兴，这座有着千年历史的古城，不仅孕育了深厚的文化底蕴，还孕育出了令人垂涎的美食。今天，就让我们一起走进泰兴，探寻三种最具代表性的美食：香肠、阳春面和蒸饺。
泰兴香肠：百年传承的美味
泰兴香肠，作为泰兴的传统名吃，其历史可以追溯到清朝末期。它以猪肉为原料，加入多种调料制成，味道鲜美独特。与连云港的板浦香肠相似，泰兴香肠同样采用传统工艺，经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序，使得香肠表面呈现出诱人的红褐色，切开后肉质鲜嫩，香气四溢。
泰兴香肠的特别之处在于其独特的腌制工艺。选用上等猪肉，配以秘制香料，经过长时间的腌制，使得香肠不仅口感鲜美，而且具有极长的保质期。无论是蒸煮还是烧烤，都能保持其原有的风味。对于喜爱麻辣口味的人来说，泰兴香肠绝对是一道不容错过的美味。
泰兴阳春面：简单中的极致
阳春面，又名清汤面，是泰兴人最爱的面食之一。一碗看似简单的阳春面，却凝聚着泰兴人对美食的极致追求。面条选用优质面粉，经过反复揉搓，使得面条筋道有嚼劲。汤底则以猪骨和鸡架熬制而成，清澈见底却鲜美无比。
阳春面的精髓在于其“清、鲜、薄、烫”的特点。面条煮至恰到好处，既不过软也不过硬，入口滑爽；汤底清澈见底，却鲜美无比，每一口都能感受到食材的原汁原味。阳春面的配料也十分讲究，葱花、猪油、虾皮、紫菜，每一样都不可或缺，它们共同构成了阳春面的独特风味。
泰兴蒸饺：清新微甜的江南味道
泰兴蒸饺，是泰兴人早餐桌上不可或缺的美食。与北方的饺子不同，泰兴蒸饺皮薄馅多，形似弯月，晶莹剔透的外皮下，包裹着满满的馅料。最特别的是，泰兴蒸饺的馅料中常常加入新鲜的蔬菜，如秧草、韭菜等，使得蒸饺不仅口感鲜美，还带着一丝清新的甜味。
在泰兴众多的蒸饺中，以“秧草蒸饺”最为出名。秧草，即野豌豆苗，是春季特有的食材。将新鲜的秧草与猪肉、香菇、木耳等混合，再加入适量的植物油，制成的馅料鲜美而不腻，带着淡淡的清香。一口咬下去，既能感受到肉的鲜美，又能品尝到蔬菜的清甜，令人回味无穷。
探店推荐
- 会宾楼（鼓楼店）
- 地址：泰州市海陵区鼓楼南路168号
- 人均：72元
- 推荐菜品：五味烫干丝、蟹黄包、鱼汤馄饨、大煮干丝、鱼汤面
- 环境：古色古香，充满传统韵味
- 特色：会宾楼是泰兴老字号，以淮扬菜闻名，这里的阳春面和蒸饺都是必点的美味。
- 泰州宴·留芳茶社（东河店）
- 地址：泰州市海陵区东河路10号
- 人均：82元
- 推荐菜品：五味烫干丝、蟹黄包、浓香鱼汤面、马兰头烧卖、虾仁虾籽干拌面
- 环境：典雅的茶社风格，适合品茶聊天
- 特色：泰州宴的香肠和蒸饺都十分出名，尤其是香肠，口感鲜美，回味无穷。
- 古月楼（老街店）
- 地址：泰州市海陵区老街1号
- 人均：57元
- 推荐菜品：古月楼特色烫干丝、鱼汤面、鱼汤馄饨、蟹黄汤包、秧菜包
- 环境：古朴典雅，充满历史气息
- 特色：古月楼的蒸饺特别受欢迎，尤其是秧草蒸饺，馅料丰富，口感清新。
泰兴的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承。每一道美食背后，都凝聚着泰兴人的智慧和匠心。无论是香肠的浓郁，阳春面的清淡，还是蒸饺的清新，都能让人感受到泰兴这座古城的独特魅力。不妨亲自来泰兴走一走，尝一尝这些地道美食，感受一下这座城市的温度和味道。