吃对油，对孩子的心理健康有好处

吃对油，对孩子的心理健康有好处

近年来，儿童青少年心理健康问题日益凸显，抑郁症、焦虑症等心理疾病呈现年轻化趋势。研究表明，营养干预对改善心理健康具有重要作用。其中，稻米油中的谷维素因其对植物神经的调节功能，成为备受关注的营养成分。

成年人常常追忆往昔，感叹“年少不知愁滋味”。然而，如今的学生们正面临着前所未有的压力。社会竞争加剧、家庭结构变化、社交媒体过度使用等因素，都对青少年心理健康产生了深远影响。

儿童青少年心理健康问题现状

2022年公布的两项心理健康研究结果令人揪心。中国人民大学心理研究所对近325万大、中、小学生心理健康问题检出率进行了系统研究，结果发现：

• 小学生心理健康问题检出率由高到低依次是睡眠问题（25.2%）、抑郁（14.6%）、焦虑（12.3%）等；
• 初中生：焦虑（27%）、抑郁（24%）、自我伤害（22%）、睡眠问题（17%）等；
• 高中生：抑郁（28%）、焦虑（26.3%）、睡眠问题（23%）等；
• 大学生：睡眠问题（23.5%）、抑郁（20.8%）、自我伤害（16.2%）、焦虑（13.7%）等。

《2022国民抑郁蓝皮书》显示，抑郁症发病群体呈年轻化趋势，青少年抑郁症患病率为15-20%，18岁以下的抑郁症患者占总人数的30%。在抑郁症患者群体中，50%为在校学生。

图：《2022国民抑郁蓝皮书》

总体而言，我国学生抑郁、焦虑、睡眠问题突出，整体心理健康状况堪忧，必须引起全社会的高度警觉。

植物神经与心理健康

情绪本身只是一种主观体验，但是当焦虑、紧张、愤怒、痛苦等负面情绪出现时，身体也会有不适感。大多数人在学生时期应该有过这样的经验，面临重要考试时，会紧张、焦虑，严重的还可能失眠、头疼、健忘、颤抖、腹泻，俗称 “考试综合症”，其实这些应激反应是植物神经来调节的。

植物神经又称「内脏神经」，主要调节与内脏相关的活动，是神经系统的重要组成部分。它的调节是无意识的，即自主的，不受主观意识的支配，因此也叫「自主神经」。它在体内分布广泛且具有一定的独立性，可以根据体内外环境的变化自发调节机体的状态，比如血压高低、心跳快慢、唾液分泌、出汗、大小便等。

植物神经系统分为两类：交感神经系统、副交感神经系统。前者促进分解代谢及激起人体的逃避反射（战斗或逃跑反应），后者促进合成代谢及储能。简单点说，就是交感神经负责应战，副交感神经负责休养生息

植物神经的功能受到很多因素的影响：遗传、性别、年龄、性格、疾病等。对于学生来说，如果长期处于紧张的状态，心理负担重，精神高度紧张，情绪压抑紧张，则可能会引起植物神经紊乱，进一步恶化就可能发展成为抑郁症。

抑郁症不仅是一种心理和精神上的负担，还可能发展成为躯体上的负担——抑郁症会降低保护性的免疫反应，增加心血管疾病的风险。

营养干预与心理健康

如何才能用积极的情绪和良好的心态轻松度过漫长的学生时期至关重要。除了寻求专业的心理辅导、培养良好的生活方式以外，一定的营养干预也是非常有必要的，因为身体和心理健康之间有着千丝万缕的联系。

长期规律的合理膳食，丰富的食物种类，可以帮助调节人类的神经系统。尤其是植物性食物通常富含一些特殊的生物活性物质，比如稻米油中的谷维素，就有助于维持神经系统的功能稳定，起到良好的调节作用。

谷维素的功能与应用

谷维素存在于糙米的表皮中，是粮食中珍贵的营养物质。然而现在我们常吃的精白米已经把表皮碾磨掉了，摄入的谷维素自然也十分有限。稻米油正是从碾磨掉的米糠中提炼出来的植物油，谷维素也得以重新回收，成为稻米油中重要的生物活性物质之一，而其他食用油中几乎没有或极其微少。

谷维素结构：阿魏酸与三萜烯醇类、植物甾醇类的结合酯

谷维素最早是在日本发现的。1953年，日本学者土屋知太郎发现谷类油脂中含有甾醇类和三萜醇类阿魏酸酯，因证实其有促进动物生长的作用，定名为oryzanola，寓意稻谷中一种新的维生素，中译名也定为谷维素。后经过与医药界合作，明确了谷维素的药理、毒理和对调节植物神经的临床效果。

谷维素具有很强的抗氧化活性，并且对神经系统有一定的保护作用，尤其是在调节植物神经系统的功能方面，有助于缓解疲劳、安神助眠，进而缓解焦虑抑郁等不良情绪。

有学者曾对283名二年级大学生做过研究，在大学英语四级考试前几天补充谷维素，有73%的学生考试紧张心理得以缓解，80%的大学生考前睡眠得到明显改善。这提示谷维素能够在一定程度上缓解学生紧张情绪、减轻考试前的焦虑、提高应试能力，帮助学生发挥出自己的正常水平。

谷维素的应用历史

日本将谷维素应用于食品已有三十多年历史，1988年，因其抗氧化、抗衰老被列为功能性食品原料。1996年，日本卫生学会将谷维素列为既存添加剂（指在食品加工中使用历史长，被认为是安全的天然添加剂）。

美国FDA于2000年发布公告，批准谷维素作为膳食补充剂，并可在标签中注明，谷维素已长期被运动员食用。

除了在饮食中作为一种营养成分，谷维素在医学领域也有广泛的应用。1999年6月11日，我国国家药品监督管理局颁布的药品标准中，谷维素被纳入第一批国家非处方药药品目录，用于治疗植物神经功能失调。谷维素也是目前常用的抗神经失常药之一，主要作用于间脑的植物神经系统与分泌中枢，可以调节植物神经功能，调节内分泌平衡障碍，改善精神失调症状。

谷维素被纳入第一批国家非处方药药品目录

俗话说，药补不如食补。对于大多数学生来说，饮食营养是实现身体健康和心理健康的基石。提高日常饮食的质量，培养健康的饮食习惯，预防性地多吃一些富含谷维素的食物，日积月累，往往就可以起到很有效的营养神经的作用，提高抵抗心理疾病的能力，这正是“食养是良医”所提倡的养生智慧。

最后补充一点，父母和家庭无疑是青少年情绪健康之路上的最关键一环。除了保证充分的饮食营养之外，还应该给予充分的“精神食粮”，及时察觉孩子的异动，有效关注和引导。多关心一句，也许很多问题也许就无形之中大事化小，小事化了。相反，如果对一些小事觉得无所谓，说不定哪天就会成为一场蝴蝶效应的导火索。

本文原文来自科普中国