猪心竟是辅酶Q10的最佳来源？

猪心竟是辅酶Q10的最佳来源？

辅酶Q10是一种重要的抗氧化剂，对人体健康至关重要。随着年龄增长，人体自身产生的辅酶Q10逐渐减少，因此通过饮食补充变得尤为重要。猪心是辅酶Q10的优质来源，含量高达25.1mg/100g，在常见食材中名列前茅。辅酶Q10有助于修复心肌细胞膜、确保心肌细胞弹性并增强心肌活力。适量食用猪心有助于保护心脏。

辅酶Q10参与人体能量代谢过程，对心血管健康、口腔健康和皮肤健康都有积极影响。辅酶Q10在心脏、肝脏和肾脏中分布较多，尤其是在心脏中的浓度最高，因此被认为对心脏有益。辅酶Q10可以通过食物补充，如动物内脏、植物油、红肉、鱼肉、坚果和绿色蔬菜等。辅酶Q10的每日摄取量应控制在30毫克以内，最好在饭后食用以提高吸收率。虽然辅酶Q10对身体健康有益，但并非所有人群都适合补充，例如15岁以下儿童、孕妇或哺乳期妇女以及服用抗凝血药物的患者不宜食用。

在选购猪肝时应注意以下几点：新鲜的猪肝呈褐色或紫色，弹性佳、有光泽，表面网格细小，质地柔软，摸上去坚实，没有黏液，闻着没有异味。在食用猪肝时，可以尝试制作盐水猪肝：将猪肝浸泡至血水出来，清洗干净后冷水下锅煮2分钟，捞出用热水冲洗干净。然后将猪肝热水下锅，放入姜片、大葱、香菜、青辣椒、花椒、八角、香叶和盐，烧开后转小火煮10分钟，关火后盖盖焖1个小时。最后将大蒜拍碎放入小碗中，加入少许白糖，用擀面杖捣碎成蒜泥，放入2勺生抽和1勺香油，搅拌均匀做成蘸水。泡完的猪肝捞出切成薄片，蘸着调好的蘸水食用。这款菜制作简便，常吃有补气健脾、补血强身的功效。