干笋干的4种家常做法，富含膳食纤维助消化

干笋干的4种家常做法，富含膳食纤维助消化

干笋干是由新鲜的笋经过加工而成，不仅保留了笋的营养价值，而且在某种程度上更加凸显了其风味与食用效果。干笋干富含膳食纤维、矿物质和维生素，具有促进肠道健康、增强免疫力、预防心血管疾病等多种功效。下面详细介绍干笋干的营养价值、功效以及几种简单美味的烹饪方法。

干笋干的营养价值

1. 富含纤维：干笋干中含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，改善便秘，清理肠道，有益于消化系统的健康。

2. 丰富的矿物质：干笋干含有钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于维持身体的正常代谢、促进骨骼生长、增强免疫力等方面具有重要作用。

3. 维生素丰富：干笋干中富含维生素B族、维生素C等，这些维生素对于维持身体的正常生理功能具有重要作用。

干笋干的功效

1. 增强免疫力：干笋干中的矿物质和维生素有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

2. 预防心血管疾病：干笋干中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。

3. 延缓衰老：干笋干中的抗氧化物质有助于延缓衰老，保持皮肤紧致光滑。

4. 促进骨骼健康：钙、磷等矿物质有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松症等疾病。

干笋干的简单做法与美味搭配

一、家常炒干笋干

材料：干笋干、五花肉、青红椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖等调味品。

做法：

1. 干笋干提前用温水泡发，洗净后切成段或片备用。
2. 五花肉切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入五花肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干笋干翻炒均匀，加入适量酱油、盐、糖等调味品调味。
5. 最后加入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

二、竹笋炖排骨

材料：干笋干、排骨、姜片、葱段、料酒、盐等调味品。

做法：

1. 干笋干提前用温水泡发，洗净后切成段备用。排骨洗净后剁成段备用。
2. 将排骨放入开水中焯水去血水备用。
3. 将泡发好的干笋干放入锅中加水煮沸后转小火炖煮片刻。
4. 加入焯好水的排骨和姜片、葱段等调味品继续炖煮至熟烂入味即可。

三、凉拌干笋干

材料：干笋干、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、生抽、醋、盐等调味品。

做法：

1. 干笋干提前用温水泡发后切成丝备用；木耳泡发后洗净切丝备用；胡萝卜和青椒也切成丝备用。
2. 将所有材料放入大碗中加入适量盐和蒜末拌匀。
3. 加入生抽和醋调味后拌匀即可食用。可以根据个人口味加入辣椒油或芝麻酱等调味品增加口感。

四、干笋干炖鸡汤

材料：鸡肉块、干笋干、红枣几颗、姜片适量等。

做法：

1. 鸡肉块洗净后焯水去血水备用；将泡发好的干笋干切段备用；红枣洗净备用。
2. 将鸡肉块放入锅中加水煮沸后撇去浮沫转小火炖煮片刻。
3. 加入切好的干笋干和红枣继续炖煮至熟烂入味即可加盐调味出锅享用美味汤品啦！

本文原文来自百度百家号