天安门周边必吃美食全攻略：全聚德烤鸭领衔，地道小吃荟萃

天安门周边必吃美食全攻略：全聚德烤鸭领衔，地道小吃荟萃

天安门广场不仅是北京的政治文化中心，也是美食荟萃之地。围绕着这片宏伟的广场，分布着多条充满历史韵味的美食街，其中最著名的当属前门大街、大栅栏和鲜鱼口。这些街道不仅保留了百年老字号的地道风味，还融入了现代餐饮的创新元素，为游客提供了丰富的饮食选择。

提到天安门周边的美食，不得不提的就是全聚德烤鸭。这家始建于清朝同治三年（1864年）的老字号，以其独特的挂炉烤鸭技艺闻名于世。创始人杨全仁从河北来到北京，在前门外护城河边喂养鸡鸭，后来盘下“德聚全”干鲜果铺，开始制作烤鸭。他请来曾在清宫御膳房工作的孙师傅，运用宫廷挂炉烤乳猪的技艺来烤鸭子，创制了挂炉烤鸭。

全聚德烤鸭选用优质北京填鸭，这种鸭子肉质丰腴，非常适合烤制。烤制过程采用耐火砖垒制的炉体，炉口呈窑洞状，燃料使用烟少耐烧的果木劈柴。经过40分钟左右的烤制，鸭子呈现出光亮的枣红色，皮酥脆而肉鲜嫩。

全聚德烤鸭的吃法也很有讲究。用筷子夹起片好的鸭肉片，蘸上少许甜面酱，配上葱丝或黄瓜条，卷在荷叶饼中食用；也可以将鸭肉蘸上甜面酱，同葱丝一起夹在空心芝麻烧饼中食用。目前，全聚德烤鸭有片片儿、片条儿和皮肉分吃三种片法，其中片条儿的片法是根据周恩来总理的建议改进的。

除了全聚德烤鸭，天安门周边还有许多值得一试的特色小吃。

方砖厂69号炸酱面被誉为“老北京米其林”，许多明星都曾来此打卡。这里的炸酱面量大实惠，炸酱是小碗干炸，酱和油上下分离，味道颇具特色。此外，店里还有烤鸭、凉菜、甜点等多种选择，价格相当平价。

吴裕泰茶庄的冰淇淋是必尝的甜点，9元人民币一个，有花茶和抹茶两个味道。因为吴裕泰本就是做茶的，所以抹茶冰淇淋的茶味很足。此外，吴裕泰的饼干也是北京的人气伴手礼，有抹茶、茉莉花茶、焙茶三种口味。

门钉肉饼的肉饼特别大，外酥里嫩，肉馅扎实，能吃到肉的纤维感。里面还有很多汤汁，先咬开一个口吸干净汤汁，再把醋辣椒灌进去，非常过瘾。

人民咖啡馆的“发财”咖啡是招牌，口感鲜美清香，上面还会放可食用的糯米纸财神爷，杯套也会随着温度变化颜色，非常有特色。

锦芳小吃以豆汁、焦圈、咸菜丝等传统小吃闻名。这里的豆汁口感浓郁，焦圈酥脆，咸菜丝清爽可口。锦芳的招牌美食——元宵，也一定要品尝。每到元宵节，这里总是大排长龙，有豆沙、枣泥、可可、桂花等多种口味可供选择。

为了更好地享受天安门周边的美食之旅，这里有一些建议供参考：

1. 住宿推荐：CitiGO欢阁酒店位于前门大街上，交通便利，离地铁8号线仅需步行五分钟。酒店离天安门广场、故宫博物院等景点都很近，可以轻松到达。酒店还提供免费的现磨咖啡和宵夜，服务态度好，房间干净整洁。

2. 交通建议：搭乘地铁8号线或2号线到前门地铁站I口出。假日期间如国庆假期可能会有交通管制，可以选择8号线珠市口地铁站A口出或2号线崇文门D口出。

3. 就餐建议：全聚德烤鸭需要提前预约，建议避开用餐高峰期。方砖厂69号炸酱面等人气餐厅也常常需要排队，建议早点前往。

天安门周边的美食不仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。从百年老字号到现代创新，每一道美食都凝聚着北京的历史味道和现代活力。无论是全聚德烤鸭的匠心独运，还是街头小吃的地道风味，都能让你感受到这座城市的独特魅力。