家常土豆脆哨

家常土豆脆哨

家附近新开了一家贵州酸汤牛肉店，其中的土豆脆哨特别好吃。于是，有人尝试购买现成的脆哨，利用家里的现有食材进行制作，平时可以当零食吃。

用料

• 土豆2-3个
• 丁家脆哨（精哨）100g
• 嫩蒜苔适量
• 姜、蒜少许
• 花椒酌情
• 干红辣椒酌情
• 白芝麻少许
• 生抽小半勺
• 盐适量
• 鸡精适量
• 味精适量
• 油适量

做法

1. 土豆切丁，蒜苔切段，备用
   

2. 锅内热油
   

3. 土豆下锅炸至金黄酥脆捞出备用
   

4. 蒜苔下锅过油捞出备用
   

5. 准备姜蒜末、干辣椒、花椒、芝麻备用
   

6. 锅内热油放姜蒜末

7. 将干辣椒、花椒、芝麻放下去煸炒
   

8. 将炸好的土豆、蒜苔、脆哨（开始忘记拍照了，尴尬）倒入锅中煸炒
   

9. 放入盐和生抽翻炒均匀，最后这么点鸡精味精翻炒出锅
   

10. 蒜苔也可以用蒜苗小葱代替，我是将就家里食材做的，喜欢什么放什么，完美！

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！