高温致血压波动风险增加，中老年人饮食管理指南来了

高温致血压波动风险增加，中老年人饮食管理指南来了

随着末伏季节的到来，高温天气给中老年人的血压管理带来了新的挑战。专家提醒，通过合理的饮食调整，可以帮助有效控制血压，预防心血管疾病的发生。

高温天气对高血压患者的影响不容忽视。瑞金医院卢湾分院心血管内科主治医师林彩霞指出，高温环境下，人体的交感神经容易兴奋，心脏代谢增加，导致心率加速，血液黏稠度也随之上升，从而增加了心脏泵血的负担。同时，大量出汗使得体液流失，血液浓缩，进一步加重了心血管系统的压力。此外，高温还可能影响睡眠质量，导致休息不足和过度疲劳，进而影响血压的稳定。

因此，高温天气下高血压患者的血压可能会出现复杂的变化，既有可能因为血管舒张而下降，也可能因为心脏负担加重而上升，甚至出现剧烈波动。这种血压的不稳定状态大大增加了心脑血管疾病的风险，特别是对于合并动脉硬化、糖尿病、高脂血症的老年人群来说，其影响更为显著。

面对高温带来的挑战，合理的饮食管理显得尤为重要。以下是一些实用的饮食建议：

低盐饮食

高温下人体容易出汗，导致体液流失，因此需要特别注意盐分的摄入。过多的盐分会导致血压升高，加重心血管负担。建议使用控盐勺，控制每餐食用盐的克数。同时，要避免食用加工食品和高盐调味品。

清淡饮食

选择清淡、易消化的食物，避免油腻、高热量的食物。这类食物不仅能够减轻心血管负担，还有助于维持健康的体重。推荐食用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸和煎炒。

增加钾、镁、钙的摄入

这些矿物质对血压控制至关重要。湖北省武汉市中心医院神经内科主任医师经屏建议，多吃含钾、镁、钙的食物，可以帮助身体排出多余的钠离子，稳定血压。

• 含钾食物：芹菜、菠菜、空心菜、冬瓜、山药、韭菜、地瓜叶、黑木耳、西兰花、香蕉、苹果、柑橘、香菇等。
• 含镁食物：豆类、全谷类、坚果、牛奶、海带、紫菜、鳕鱼、燕麦、糙米等。
• 含钙食物：牛奶、酸奶、豆腐、芝麻、小鱼干等。

推荐食物

• 蔬菜类：西红柿、冬瓜、苦瓜、芹菜等富含纤维和营养素，不仅能够帮助降低血压，还有助于整体健康。
• 水果类：香蕉、苹果等富含钾元素，有助于平衡体内钠含量，辅助稳定血压。
• 其他：豆腐富含大豆异黄酮，对心血管健康有益；坚果富含镁元素，能够辅助心肌收缩，降低周围血管阻力。

结合传统中医智慧和现代营养学，以下是一些适合末伏季节的降压食谱：

乌鸡菌菇汤

• 材料：乌鸡半只，干香菇5朵，枸杞适量，姜片3片，盐少许。
• 做法：乌鸡切块，焯水去腥；香菇泡发切片；将所有材料放入砂锅，加足量水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。
• 功效：乌鸡滋阴补肾，菌菇富含钾元素，适合高血压患者食用。

芹菜粳米瘦肉粥

• 材料：芹菜100克，粳米100克，瘦猪肉50克，盐少许。
• 做法：芹菜切碎，瘦猪肉切片；粳米淘洗干净，与瘦猪肉一同放入锅中，加水煮成粥；最后加入芹菜碎和盐，稍煮片刻即可。
• 功效：芹菜富含钾元素，粳米和瘦肉提供优质蛋白质，有助于稳定血压。

在这个关键时期，科学的饮食管理尤为重要。中老年人在调整饮食的同时，还需定期监测血压，如有必要，应在医生指导下调整用药方案。让我们一起关注中老年人的健康，帮助他们安全度过末伏季节！