从鱼子酱到羊肉汤：雅安八大地标美食大盘点

从鱼子酱到羊肉汤：雅安八大地标美食大盘点

四川雅安的美食地图正徐徐展开，从天全鱼子酱到雨城砂锅雅鱼，每一道美食都凝聚着这座城市的独特味道。

2024年伊始，四川文旅发布的一则视频让雅安天全的鱼子酱走红网络。视频中，四川小熊猫"闯入"哈尔滨，引发了一场别开生面的"回礼"热潮。1月14日，包含雅安天全鱼子酱在内的四川文旅"回礼盲盒"在哈尔滨西城红场商城集中派送，再度掀起网络热议，让雅安成功"出圈"。

在雅安，雪山之水孕育出丰富的水产资源，为鱼子酱的卓越品质奠定了基础。而这座城市的味道远不止于此，从雨城区到汉源县，每一道美食都凝聚着千年的味道。

雨城区：砂锅雅鱼与雅面的绝妙组合

砂锅雅鱼 郝立艺 摄

在雨城区，砂锅雅鱼与雅面是不容错过的美味。砂锅雅鱼，以独特的烹饪方式锁住鱼肉的鲜美，是招待宾客的上佳之选。而雅面则以其丰富的口味选择，从大肉到牛肉、三鲜、干拌，总有一款能满足你的味蕾。

名山区：羊肉汤的鲜美传奇

名山羊肉汤

名山区的羊肉汤，选用野外放养的山羊，肉质细腻、肥而不腻、鲜而不膻。无论是清汤羊肉还是红汤羊肉，搭配白味锅盔，都是绝妙的享受。

天全县：土司宴与鱼子酱的盛宴

天全土司宴

天全的梅子坡周家大院，土司宴是体验当地饮食文化的绝佳选择。这道适合宴请的美食，讲究的就是一个"热闹"。临走时，别忘了将天全盛产的鱼子酱带回家，回味这份来自雅安的馈赠。

芦山县：青羌菜与姜城宴的双重奏

姜城宴

芦山县的青羌菜与姜城宴，将雅安的饮食文化演绎得淋漓尽致。其中，芦山青羌鱼采用8斤左右的青衣大花鲢，辅以野生折耳根、石磨豆花等烹煮而成，是不可多得的美味。

宝兴县：硗碛藏式火锅的非遗美味

硗碛藏式火锅

宝兴县的硗碛藏式火锅，作为市级非遗美食，以其独特的牦牛、藏香猪与各种菌类的完美组合，成为体验嘉绒藏餐的首选。

荥经县：砂锅雅鱼与挞挞面的完美邂逅

荥经棒棒鸡

荥经县的砂锅雅鱼，以非物质文化遗产砂锅为载体，将雅鱼的细嫩鲜美发挥到极致。搭配当地特色美食挞挞面与棒棒鸡，构成了一道完美的味觉盛宴。

汉源县：贡椒鱼火锅与黄牛肉的双重诱惑

贡椒鱼

汉源县的贡椒鱼火锅与九襄黄牛肉，是体验当地饮食文化的必尝之选。无论是红汤还是清汤，都能让你领略到雅西高速公路沿线黄牛汤锅的独特魅力。

石棉县：烧烤文化的绚丽多彩

石棉烧烤

石棉烧烤远近闻名，从铁板烧到串串烧烤、新式网烧，种类繁多。推荐的烧烤店铺有叶凤烧烤、左岸烧烤、浩文烧烤、阿毛烧烤等，各具特色，等待你的探索。