番茄炒蛋：5步图解+3个实用小贴士

番茄炒蛋：5步图解+3个实用小贴士

番茄炒蛋是一道广受欢迎的家常菜，红黄相间的色泽、鲜香酸甜的口感，不仅开胃解腻，还能为餐桌增添一抹亮色。无论是在夏日食欲不振时，还是在节日大餐后，这道菜都能带来清新美味的享受。下面，就让我们一起来学习这道经典菜品的制作方法吧！

准备食材

• 新鲜番茄2个
• 鸡蛋3个
• 盐适量
• 白糖少许
• 葱花少许
• 植物油适量

制作步骤

步骤1：食材处理

将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中并加入少许盐打散备用。

步骤2：炒制鸡蛋

锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子轻轻划散，炒至金黄色后盛出备用。

步骤3：炒制番茄

锅中再加少许油，放入切好的番茄块，加入少许白糖提鲜，翻炒至番茄出汁。

步骤4：混合炒制

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的酸甜汁液。

步骤5：调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

成品特点

这道番茄炒蛋色泽鲜艳，红黄相间，口感酸甜适中，鸡蛋蓬松嫩滑，番茄柔软多汁。特别适合搭配米饭食用，酸甜的汤汁拌饭更是绝妙的美味。

小贴士

1. 番茄选择成熟度高的，口感更甜。
2. 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免炒老。
3. 可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉等。

番茄炒蛋，这道看似简单的家常菜，却凝聚着无数家庭的餐桌记忆。无论是新手还是资深厨师，都能在这道菜中找到属于自己的味道。快快动手试试，为家人带来一份温馨的美味吧！