中山路美食地图：五家老字号里的厦门百年味道

中山路美食地图：五家老字号里的厦门百年味道

厦门中山路步行街，这条始建于1925年的百年老街，全长约1.2公里，是中国历史文化名街和中华十大名街之一，被誉为“中国唯一通往大海的商业步行街”。从大清一等邮局到鹭江宾馆，从南洋骑楼建筑到老字号美食，中山路承载着厦门的历史记忆，也见证着这座城市的繁华变迁。

位于中山路22-24号的黄则和花生汤店，是厦门最具代表性的老字号之一。自1945年创立以来，这家店已经走过了近80个春秋。创始人黄则和老先生最初在中山路口挑扁担卖花生汤，因其独特的制作工艺和美味口感，逐渐声名远扬。如今的黄则和花生汤店，早已成为厦门人和游客必打卡的美食地标。

招牌花生汤是绝对不容错过的。这碗花生汤选用优质花生，经过精心熬制，汤色金黄透亮，花生粒颗颗饱满，酥而不烂，甜而不腻。每一口都能感受到花生的香甜和汤汁的浓郁，仿佛在舌尖上绽放出一朵花。除了花生汤，韭菜盒也是店里的特色小吃。外酥里嫩的韭菜盒，包裹着鲜美的馅料，每一口都让人回味无穷。

位于中山路353号的1980烧肉粽，是另一家承载着厦门人记忆的老字号。自1980年开业以来，这家店一直坚守着传统的制作工艺和口味，成为厦门最具代表性的美食名片之一。

招牌烧肉粽是这里的镇店之宝。每个粽子都用新鲜的糯米和各种精选配料精心包裹，包括板栗、三层肉、香菇等。粽子的底部还配有特制的甜辣酱和花生酱，为整道菜品增添了丰富的层次感。轻轻剪开粽叶，热气腾腾的糯米香气扑鼻而来，每一口都能感受到满满的幸福感。除了烧肉粽，这里的沙茶面也是一绝。浓郁的沙茶汤底，搭配各种新鲜的海鲜和蔬菜，每一口都让人欲罢不能。

在中山路走不了几步，就会遇到一家林氏沙茶面、蓝氏沙茶面或老厦门沙茶面。这些沙茶面店虽然名字不同，但都承载着厦门人对传统美食的热爱。闽南沙茶面是厦门最具代表性的传统小吃之一，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。

沙茶面的汤底是用虾头、虾壳、花生酱、蒜蓉等多种食材熬制而成，味道鲜美浓郁。配料方面，可以选择虾仁、鱿鱼、猪肉、豆芽等多种食材，每一口都能感受到满满的诚意。除了沙茶面，海蛎煎也是必点的美食。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的海蛎，搭配特制的甜辣酱，简直是人间美味。

位于中山路91号的南洋海鲜餐厅，是中山路上最具代表性的海鲜餐厅之一。作为一家在厦门享有盛誉的海鮮大排檔，南洋海鮮餐廳以其新鮮的海鮮和精緻的料理手法，吸引了無數食客慕名而來。

蒜蓉蒸生蚝是这里的招牌菜品。新鲜的生蚝肉质鲜嫩，搭配上香浓的蒜蓉，每一口都让人回味无穷。椒盐皮皮虾也是必点的美味。外酥里嫩的皮皮虾，搭配上香脆的椒盐，简直是下酒的好菜。此外，小炒黄牛肉和招牌海鲜粥也是不容错过的美味。

位于中山路步行街229-1号的三味酥屋，是购买厦门特色伴手礼的绝佳选择。这家店的凤梨酥礼盒，不仅味道绝佳，包装更是精美绝伦。礼盒的设计灵感来源于厦门的知名景点，如鼓浪屿、南普陀寺等，极具收藏价值。

三味酥屋的凤梨酥，选用优质凤梨和冬瓜，经过精心烘焙，口感酥软香甜，每一口都能感受到满满的诚意。除了凤梨酥，店里还有各种闽南特色小吃，如花生酥、牛轧糖等，都是送礼自用的佳品。

厦门中山路步行街，不仅是一条商业街，更是一条承载着厦门历史记忆的文化长廊。从黄则和花生汤到1980烧肉粽，从老厦门沙茶面到南洋海鲜餐厅，每一家特色小店都在诉说着厦门的故事。无论你是美食爱好者，还是文化探索者，中山路都能给你带来难忘的体验。所以，下次来厦门，不妨放慢脚步，细细品味这条百年老街的魅力吧！