两个鸡蛋一勺面，教你做柔软不硬的葱花饼
两个鸡蛋一勺面，教你做柔软不硬的葱花饼
鸡蛋饼恐怕是最受大家欢迎的早餐之一吧？每次发鸡蛋饼的教程，总是会有不少朋友看，鸡蛋饼柔软好消化，不挑人群，老人孩子都可以吃，最关键的是它做法简单，不足要花费太多时间就能快速上桌，做早餐最头疼的就是你忙活大半天，端上桌大家只吃几口就饱了，空留你一个人坐下来大口吃剩菜，做鸡蛋饼就不用这么发愁了，搭配一杯牛奶或者豆浆，各种粥面都可以，可以直接吃，也可以卷着辣椒，土豆丝等一起吃，怎么都是受欢迎。
今天整个鸡蛋饼的方子是我自己常年使用的，你只要认真看了文章，保准儿做出来也和我的一样，柔软又有韧性，即便放凉了吃都不会变硬，用到的原材料也很简单，两个鸡蛋一勺面粉，家家都有的食材，早上起床现做也不过花上几分钟的时间，搅一搅拌一拌就能开始做，如果还想更节省时间，你就提前一晚上把面糊搅上，第二天起床直接开始煎，这速度比去外面买早点都要快。
葱花鸡蛋饼
用料
- 鸡蛋两个
- 面粉一勺
- 盐少许
- 小葱一根
- 清水适量
步骤
两个鸡蛋加一点点盐，用筷子搅匀，我这里做了三张饼的量，如果家里人多你就多做一点，具体的比例没有，因为太简单了，即便你是小白也能掌握好。
加入一勺面粉，面粉的量不要太多，肉眼看上去大概就是两个鸡蛋那么大的一团，多点少点没关系，别太多就行。
搅拌均匀，没有加水之前是整个浓稠度，搅到没有面疙瘩的状态。有些牌子的面粉质量不太好，搅完还是有疙瘩，那就静置一会儿再搅，面疙瘩就消失了。
加入适量的清水，把面糊调成能流动的稀面糊状，撒入一把葱花拌匀，面糊不能太浓稠，不然煎出来的饼会很厚，还容易裂开，面糊稀一点做出来的饼才薄。
煎整个饼不挑锅，家里的铁锅不粘锅都能用，新手最好用不粘锅，锅里刷一层薄薄的食用油，舀入一勺面糊，转动锅让面糊流动开，自然流成圆形。
等边缘翘起的时候就可以翻面了，另一面略微煎一下就可以，这个饼特别好熟，很快就可以搞定一张。
小贴士
不喜欢吃葱花的朋友可以不放，光鸡蛋饼也特别好吃，你还可以发挥自己的想象，往面糊里加上虾仁或者一些蔬菜碎，做出来就是不同口味的鸡蛋饼了。