营养功能性食品国家重点研发项目：2项技术达国际领先水平

营养功能性食品国家重点研发项目：2项技术达国际领先水平

随着我国人口老龄化加剧，慢性病已成为影响公众健康的主要问题。近年来，我国在营养功能性食品领域持续加大研发投入，以应对这一挑战。其中，“营养功能性食品国家重点研发项目”作为国家级重大科研项目，取得了显著成果。

项目简介

营养功能性食品国家重点研发项目是国家重点研发计划项目，由北京市蛋白功能肽工程技术研究中心牵头，联合25家单位共同承担。该项目成果经中国轻工业联合会鉴定，2项技术达到国际领先水平，3项技术达到国际先进水平。

项目主要目标是通过工业化生产技术研究、新产品开发、新技术集成、产业化示范及人才培养，提升我国营养功能性食品的创新能力和科技水平，促进产业健康发展。

关键技术：慢病人群营养食品制造

针对我国慢性病高发的现状，项目团队重点开展了以下工作：

• 动植源蛋白分析梳理：研究了植物和动物蛋白的营养特性
• 低聚肽生产制备工艺：开发了具有自主知识产权的酶膜耦合食源性低聚肽制造技术
• 营养功能因子开发：研制出多种高纯度食源性低聚肽营养功能因子
• 产业化应用：实现了关键技术的产业化转化

项目成果

• 技术水平：2项技术达到国际领先，3项技术达到国际先进
• 新产品开发：研发了12项新产品
• 生产线建设：建成3条自主知识产权生产线
• 国际交流：主办2次国际食源性肽学术研讨会（分别在中国和日本举办）

社会影响

项目开发的营养健康食品主要针对糖尿病、体质衰弱等慢病人群，通过临床营养效果评价证实产品安全有效。此外，项目还注重人才培养和技术转化，为我国营养功能性食品产业的可持续发展奠定了坚实基础。

本文原文来自功能肽网站