山楂、蔓越莓、橘子——抗癌水果大揭秘

山楂、蔓越莓、橘子——抗癌水果大揭秘

山楂、蔓越莓和橘子这三种水果富含甘露糖，一种被《自然·医学》杂志证实具有抗癌潜力的天然生物活性单糖。甘露糖通过干扰肿瘤细胞的葡萄糖摄取，从而抑制其生长和增殖。此外，甘露糖还有助于调节免疫系统、改善肠道环境以及预防尿路感染等多种健康益处。这些水果不仅美味，更是对抗癌症的天然武器，不妨多多食用。

2024年12月，中国医学科学院系统医学研究院李贵登团队在《Cancer Cell》杂志发表重要研究成果，揭示了甘露糖代谢在T细胞干性分化中的关键作用。研究发现，补充甘露糖能够重塑T细胞代谢重编程，增强O-GlcNAc转移酶（OGT）介导的β-catenin糖基化，提高β-catenin稳定性，从而促进T细胞向干性表型分化。这种干性样T细胞具有更强的增殖和分化潜力，展现出更优的体内抗肿瘤效果。

研究团队通过对300多例不同类型肿瘤患者的T细胞进行单细胞数据分析，发现前体耗竭T细胞（Tpex）相较于终末耗竭T细胞（Tex），表现出更高的甘露糖代谢活性。进一步分析接受免疫检查点抑制剂治疗（ICI）的癌症患者T细胞的RNA-seq数据，发现响应者T细胞中甘露糖代谢通路显著富集，证实了甘露糖代谢对T细胞功能的积极调控作用。

在小鼠肿瘤模型中，研究团队验证了口服甘露糖能够增强过继性T细胞的抗肿瘤效果。CITE-seq单细胞多组学分析显示，补充甘露糖有助于维持过继性TILs的干性表型并延缓其耗竭进程。这些发现不仅揭示了甘露糖代谢在T细胞免疫治疗中的重要作用，还为开发更高效、持久的T细胞疗法提供了新的解决方案。

除了抗癌作用，甘露糖还具有多种其他健康功效。作为碳水化合物的一种，甘露糖能为身体提供能量，并参与机体新陈代谢过程。其双糖结构有助于维持正常血糖水平，同时还能刺激免疫细胞活性，提高机体免疫力。此外，甘露糖还具有抑制某些病毒复制的能力，发挥抗病毒作用，并能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

甘露糖的健康功效还包括促进肠道菌群平衡、增强肝脏解毒功能以及改善神经系统功能。它能促进有益菌生长，抑制有害菌繁殖，维护肠道健康；同时辅助肝脏清除体内毒素，减轻肝脏负担。甘露糖还具有一定的镇静作用，有助于缓解紧张情绪，提升睡眠质量。

除了甘露糖，山楂、蔓越莓和橘子还含有其他多种抗癌成分。例如，橘子富含维生素C和番茄红素，这些抗氧化物质能有效清除自由基，降低细胞癌变风险。蔓越莓中含有丰富的花青素和黄酮类化合物，具有显著的抗氧化能力，能抑制癌细胞增殖。山楂则含有丰富的维生素C和多种酚类化合物，同样具有抗氧化和抗癌作用。

尽管这些食物中的某些成分显示出抗癌潜力，但没有单一食物可以治愈或完全预防癌症。建议采取均衡饮食，并结合健康生活方式以降低患癌风险。