糖尿病食谱--凉拌海带丝

糖尿病食谱--凉拌海带丝

糖尿病患者在饮食上需要特别注意，既要保证营养均衡，又要控制血糖。海带作为一种低热量、高纤维的食物，非常适合糖尿病患者食用。今天就为大家介绍一道简单易做的糖尿病食谱——凉拌海带丝。

材料

干海带、大蒜、干辣椒、香菜、盐、生抽、芝麻油、陈醋、鸡精等

做法

1.准备干海带，用冷水浸泡2个小时，洗净后捞出。
2.将泡发好的海带放入锅中，加入冷水煮沸，继续煮2至3分钟，然后捞出，用冷水过一下，切成丝。
3.准备切碎的大蒜、干辣椒等调料。
4.热锅热油，小火，放入大蒜和干辣椒，炒出香味后立刻关火，并将炒好的调料倒入海带丝中。
5.根据个人口味加入盐、生抽、芝麻油、陈醋、花椒油、鸡精等调味料，拌匀即可。也可以加入香菜提香增色。

营养

海带富含纤维素，可以促进肠道健康，预防便秘。海带含有多种维生素，如维生素A、B1、B2、B6、C、E和K等，这些维生素对人体的各种生理功能都有很好的作用。海带还含有多种矿物质，如钙、铁、镁、锌等，这些矿物质对于人体骨骼、血液和神经系统的健康都非常重要。

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