山药和苹果这样做，比吃补品还补，我家三天两头点名吃，营养美味

山药和苹果这样做，比吃补品还补，我家三天两头点名吃，营养美味

山药和苹果的完美结合，不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富。这道菜的主要食材是山药和苹果，接下来，让我们一起来看看这道菜的制作方法和营养价值。

山药与苹果的营养价值

1、山药的营养价值：

山药是一种营养丰富的食物，其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素与矿物质等。山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质可以促进脾胃的消化吸收，提高免疫力。此外，山药中还含有一种特殊的甾体化合物——脱氧葵扇糖苷，它具有抗肿瘤、降脂、降血糖等作用。

2、苹果的营养价值：

苹果富含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养素。其中，维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，降低患癌症和心脑血管疾病的风险。此外，苹果中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。

制作方法

1、准备食材：

准备两小段山药和两个苹果，取出果核，将山药削皮切片，将苹果切成薄片再切成丁备用。

2、山药的处理：

将山药放入蒸锅中大火蒸15分钟，直到变软。取出后加入白糖，压成山药泥。再往碗中加入糯米粉，搅拌均匀揉成光滑面团。

3、苹果的炒制：

烧热锅后加入少许油，放入切好的苹果丁，加入白糖炒熟，倒入适量的水淀粉翻炒均匀至浓稠。

4、包饼煎烙：

将面团分成小份，用手捏成小圆球，用拇指按压出一个窝，将炒好的苹果馅放入其中，将口收紧并搓成小饼状。刷上清水，撒上黑白芝麻。热锅刷少许油，放入小饼煎烙两面金黄即可。

食谱的变化与创新

在上面的原始食谱基础上，我们可以进行一些变化和创新，使得这道山药苹果小饼更加丰富多样。

1、加入坚果或干果：

在包入苹果馅之前，可以在面团中加入一些切碎的坚果或干果，如核桃仁、葡萄干等。这样做可以增加口感的层次感和丰富度。

2、调整馅料的味道：

根据个人口味的偏好，可以在苹果馅中加入一些调味料，如肉桂粉、蜂蜜、柠檬汁等，以增加味道的变化和独特性。

3、用不同种类的苹果：

根据季节和口感的需求，可以选择不同种类的苹果，如酸甜口感的红富士苹果、清爽多汁的烟台苹果等。不同种类的苹果会带来不同的风味体验。

4、加入其他蔬果：

除了苹果，我们还可以尝试加入其他蔬果，如胡萝卜丁、南瓜丁等。这样可以增加色彩的丰富性和营养的多样性。