马齿苋：富含18种氨基酸的野生蔬菜，还能制药养畜
马齿苋：富含18种氨基酸的野生蔬菜，还能制药养畜
马齿苋是一种常见的野菜，具有很高的实用价值和研究价值。它不仅含有丰富的营养成分，还具有多种生物活性物质，可以作为蔬菜食用，也可以用于药用、饲用和制作农药。本文将详细介绍马齿苋的别名、成分和用途。
一，马齿苋还叫什么名字
马齿苋是正式中名，这个名称来源于《蜀本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Portulaca oleracea Linn.,是林奈在1753年正式命名发表的；别名很多，在古书籍记载的有马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜等；各地的叫法有蚂蚱菜、马齿菜、瓜米菜胖娃娃菜、猪肥菜、五行菜、酸菜、狮岳菜、猪母菜、蚂蚁菜、马蛇子菜、马苋菜、马齿草、麻绳菜、马耳菜等等；在植物分类学中属于马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物。
二，马齿苋含有什么成分
由于马齿苋在我国分布很广，生长普遍，利用全面，因此关于马齿苋成分的研究比较多。根据有关报道，马齿苋含有营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钾、钙、镁、铁、锌、硒、18种氨基酸等；马齿苋还含有生物活性物质，包括鞣质、黄酮类、生物碱类、多糖类、萜类、香豆素类、有机酸类等多种活性成分。
三，马齿苋的主要用途
第一，它的嫩茎叶可作蔬菜食用，
鲜嫩可口，可炒食、凉拌、榨汁，嫩茎叶焯水后晒干可作馅或与肉同煮食用。除了鲜食，目前人们还制作出马齿苋复合饮料、马齿苋茶叶等食品。
第二，马齿苋的全草可药用。其味酸，性寒，具有清热解毒、凉血止血、止渴、利尿功效。现代医学研究表明，马齿苋具有抗炎、镇痛、降血压、抗菌、免疫调节、抗氧化、抗衰老等药理作用。药用时请遵医嘱。
第三，马齿苋有饲用价值。有实验证明，蛋鸡食用马齿苋可以提高产蛋数量和提高蛋鸡的抗病能力；研究还发现，奶山羊食物中添加马齿苋青贮饲料，可提高奶山羊的产奶量和羊乳品质。
第四，马齿苋还可制作农药。它的浸液对马铃薯晚疫病菌孢子、小麦叶锈病菌夏孢子都有良好的抑制作用；煮汁加樟脑对防治棉蚜有很好效果。