食用柿饼当心“柿石症”，专家解析5大安全要点

食用柿饼当心“柿石症”，专家解析5大安全要点

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“金黄的柿饼，软糯香甜，是许多人喜爱的秋冬季节零食。但你可能不知道，如果食用不当，柿饼也可能引发健康问题。广州医科大学附属第二医院胃肠外科郭雄波副主任医师提醒大家，正确食用柿饼可以有效预防“柿石症”。

所谓“柿石症”，是指因食用柿子或柿饼后，在胃内形成的固体团块，医学上称为胃石症。柿子和柿饼中含有大量的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下，这些物质容易凝结成块，再加上其他食物残渣，就会形成坚硬的“石头”，即胃石。

1. 不要空腹食用：空腹时胃酸分泌较多，容易与柿饼中的鞣酸发生反应，形成胃石。因此，最好在饭后半小时左右食用柿饼。

2. 适量食用：即使是非常喜欢柿饼的人，也要控制每次的食用量。建议健康成人每天食用柿饼不超过2个。对于儿童、老人以及消化功能不佳的人来说，更要严格控制食用量。

3. 避免与某些食物同食：柿饼不宜与高蛋白食物（如鸡蛋、牛奶、海鲜等）、酸性食物（如柠檬、山楂）以及红薯、黑枣等食物同时食用，以免产生不易消化的沉淀物。

4. 食用前去皮：柿子皮中的鞣酸含量较高，更容易引起胃石症。因此，食用柿饼时最好选择去皮的，或者确认是经过充分脱涩处理的柿饼。

5. 特殊人群需谨慎：糖尿病患者、慢性胃病患者、缺铁性贫血患者以及病后初愈的人群，应该根据自身情况严格控制食用量，必要时遵医嘱食用。

1. 糖尿病患者：柿饼含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用，建议在血糖控制良好的情况下，少量食用，并注意监测血糖变化。

2. 慢性胃病患者：这类人群的胃肠道功能较弱，食用柿饼容易加重胃部不适，应尽量少吃或避免食用。

3. 缺铁性贫血患者：柿饼中的鞣酸会影响铁的吸收，因此这类患者应限制食用。

4. 病后初愈的人群：身体恢复期间，消化功能可能尚未完全恢复，食用柿饼可能增加胃肠负担，应适量食用。

享受美食的同时，更要关注健康。遵循上述建议，合理食用柿饼，既能满足口腹之欲，又能避免“柿石症”的困扰。如果出现上腹闷胀、沉重感、隐痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状，应及时就医，进行胃镜检查。