易小焙教你做椰蓉饼干：10步打造香脆美味

易小焙教你做椰蓉饼干：10步打造香脆美味

爱上易小焙从“椰蓉饼干”开始

一直爱椰蓉，喜欢它那淡淡的椰香味。新年快到了，这个可以当过年零食哦。椰香松脆，真的很不错。

用料

• 易小焙蛋糕粉：130克
• 黄油：110克
• 蛋液：25克
• 细砂糖：50克
• 奶粉：20克
• 椰蓉：40克
• 香草精：少许

做法

1. 准备材料
   

2. 黄油软化后用手动打蛋器搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀。

3. 把蛋液分次加入黄油中搅拌均匀。
   

4. 接着依次加入香草精和椰蓉搅拌均匀

5. 加入过筛后的蛋糕粉和奶粉，并搅拌成团

6. 把面团整形成长条并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻定型

7. 约2小时候后取出切块（我是第二天再取出的）
   

8. 每块饼干上均匀粘上椰蓉粉
   

9. 把粘好椰蓉粉的饼干依次排入烤盘内。
   

10. 烤箱预热上下火180度，中层烤约18分钟。（最后5分钟左右多留意烤箱以免饼干烤糊）

烹饪技巧

饼干出炉后要放凉后再保存起来，这样才会保持酥松香脆的口感。