卷心菜炖粉条：简单易做的冬季暖心家常菜

卷心菜炖粉条：简单易做的冬季暖心家常菜

随着气温逐渐下降，一道温暖的卷心菜炖粉条成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅简单易做，而且富含多种营养成分，如卷心菜的活血化瘀功效以及酱油的补血作用。只需准备好卷心菜、粉条、植物油、盐、酱油、味精和香菜，按照简单的步骤就能做出美味的卷心菜炖粉条。无论是寒冷的冬日还是忙碌的工作日，这道菜都能为你带来满满的幸福感。

• 卷心菜：富含维生素C、维生素K、膳食纤维、叶酸等多种营养成分。维生素C含量是苹果的7倍，有助于增强免疫力，抗氧化，预防心脏病、某些癌症和视力下降。维生素K有助于骨骼健康，降低骨折风险。

• 粉条：通常选用粗的红薯（地瓜）粉条，膳食纤维含量是红薯的2倍，有助于消化。需提前烫熟过冷水以防粘锅。

• 瘦肉：可选猪肉或其他肉类，用于提升菜品的鲜味。瘦肉切丝或片，用蚝油、酱油、生粉腌制10分钟。
• 姜：增添香气，有助于去除肉类的腥味。
• 油：用于烹饪过程中的煎炒。
• 蚝油、酱油、盐：用于调味，增加菜品的风味。

1. 准备食材：卷心菜切丝或切片，粉条提前浸泡或烫熟备用。

2. 处理肉类：瘦肉切丝或片，用蚝油、酱油、生粉腌制10分钟。

3. 炒制：

   • 先将姜爆香，然后加入瘦肉炒至变色。
   • 再加入卷心菜翻炒至软身。
   • 最后加入粉条和适量清水，大火烧开后转中火炖至汁浓。

4. 调味：根据个人口味加入酱油、盐等调味料，炒匀后即可出锅。

• 粉条可根据个人喜好选择是否提前浸泡或烫熟。
• 根据口味调整辣度，可适当加入辣椒增味。

卷心菜炖粉条不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。这道菜简单易做，适合家庭日常食用，经济实惠又美味可口，能为寒冷的冬日带来满满的幸福感。