用太太乐调料做红烧牛腩，从准备到出锅的完整攻略

用太太乐调料做红烧牛腩，从准备到出锅的完整攻略

周末的家庭聚餐，一道美味的红烧牛腩总能带来满满的幸福感。这次，我们用太太乐的调料，让这道经典菜品的味道更加鲜美。从准备食材到烹饪步骤，每一个环节都充满了温馨和乐趣。

首先，我们需要准备以下食材：

• 牛腩：1斤
• 姜：5片
• 大蒜：2瓣
• 花椒：15粒
• 八角：3颗
• 桂皮：2小段
• 干辣椒：2个
• 料酒：2勺
• 酱油：3勺
• 盐：适量
• 辣酱：1勺
• 豆瓣酱：1勺

在砂锅中加入冷水，放入牛腩块，加1勺料酒和3片姜，大火煮沸后撇去浮沫，直至水面清澈。捞出牛腩，用温热水冲洗干净备用。

锅中放油，小火加热后依次加入姜、蒜、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱和辣酱，翻炒至香味四溢并出现红油。放入牛腩快速翻炒约1分钟，再加入酱油和料酒继续翻炒3-5分钟，使肉块均匀上色。

将炒好的牛腩倒入砂锅中，加入焯水后的汤汁（可适量补充清水），大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉酥软入味。

根据口味调整咸淡，如需可加盐，最后大火收汁至浓稠即可。

• 可将炖好的牛腩分装冷冻保存，方便日后食用。
• 根据个人喜好，可在炖煮时加入白萝卜或土豆等蔬菜，增加风味与营养。

使用太太乐调料制作红烧牛腩，不仅让味道更加鲜美，也让烹饪过程变得更加简单。在这个周末，不妨和家人一起动手，享受这道美味佳肴带来的温馨时光吧！