冬日暖心烘焙：金丝饼DIY攻略

冬日暖心烘焙：金丝饼DIY攻略

冬天来了，宅在家里烘焙金丝饼是个不错的选择。只需简单的食材——面粉、盐、开水和凉水，就能做出层层分明、口感酥脆的美味金丝饼。跟着我们的详细步骤，从揉面到烙制，一步步教你做出完美的金丝饼。无论是下午茶还是家庭聚会，这款DIY美食都能让你成为焦点。快来试试吧，享受烘焙的乐趣！

• 面粉：适量
• 盐：适量
• 开水：95克
• 凉水：95克
• 食用油：适量
• 椒盐：适量

1. 将面粉加盐拌匀，加入开水搅拌，再加入凉水搅拌成絮状，倒在面垫上揉成团。

2. 揉至面团光滑后，分成五个等量的面剂子，团圆搓成长条。

3. 盘里喷上薄油，放入面剂子，表面喷油养面，盖上保鲜膜至少醒面半小时。

1. 准备油酥：一勺面粉，半勺椒盐，两勺食用油调成油酥。

1. 取出醒好的面按长，擀面杖放在面片中间开始擀，上推下拉的方式将面皮擀成半透明状，尽量薄一些。

2. 刷上薄薄的油酥，用切面工具划出细条，撒一些芝麻。

3. 借助刮刀由上下像中间卷起，卷好后放一边醒几分钟后再轻轻拉长，从两头往中间卷起，然后再把两个摞在一起。

1. 电饼铛中火预热，多放些油下入饼胚，上面也喷油所水，盖上盖子烙至三分钟左右翻面，再盖上盖子烙三两分钟。

金丝饼层层分明，酥脆可口，香气四溢。无论是作为早餐、下午茶还是家庭聚会的小点心，都是绝佳的选择。而且制作过程简单易学，非常适合烘焙新手尝试。

1. 和面时加入少量盐，能增加面团的筋道，使口感更好。
2. 使用高温水和面，能使面筋软化，使面团更加柔软有韧性。
3. 包油酥时要捏紧收口，防止漏馅，擀面时也要轻柔均匀，避免破裂。
4. 烙饼时使用小火慢烙，以免饼糊。

冬日里，约上三五好友，一起动手制作金丝饼，享受烘焙的乐趣，感受家的温暖。相信你一定会爱上这道简单又美味的传统面点！