秋季养生必喝五款汤：百合银耳、无花果瘦肉等

秋季养生必喝五款汤：百合银耳、无花果瘦肉等

随着深秋的到来，气温逐渐下降，一碗热腾腾的秋季养生汤不仅能温暖身心，还能为身体补充丰富的营养。推荐五款经典秋季养生汤：百合银耳汤、无花果瘦肉汤、薏米淮山莲藕排骨汤、墨鱼红枣鸭汤以及黄芪党参鲫鱼汤。这些汤品各有特色，分别具有润肺止咳、滋阴润燥、健脾养胃等多种功效，非常适合在寒冷的秋季享用。快来试试这些美味又健康的养生汤吧，让你的身体在冬天来临之前充满活力！

百合银耳汤是一道经典的秋季养生汤，具有养阴润燥、清心安神的功效，特别适合秋季食用。其主要食材为百合和银耳，可以添加红枣、枸杞等，不仅口感甜美，还能有效缓解秋季干燥引起的口干舌燥、皮肤干燥等问题。

制作方法：

1. 食材准备：选择颜色白净、无异味的百合和银耳干货。如果买不到新鲜百合，可以使用晒干的百合干。
2. 泡发银耳：将银耳用清水浸泡15分钟，清洗干净，剪去黄蒂，撕成小朵。
3. 处理百合：将百合掰开，去掉黑边，用清水冲洗干净。
4. 炖煮过程：将泡发好的银耳放入炖盅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。然后加入处理好的百合、红枣、枸杞等食材，继续炖煮30分钟。在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入冰糖调味。

注意事项：

1. 炖煮时不要加入过多的水，以免影响汤的浓度和口感。
2. 银耳的营养成分在高温下容易遭到破坏，因此不宜长时间炖煮。同时，炖煮时间也不宜过短，否则会影响银耳的口感和胶质析出。
3. 在选购百合和银耳时，应该选择品质优良的产品，避免使用劣质食材影响汤的品质和口感。

无花果瘦肉汤是一道以无花果、瘦肉、蜜枣为主料炖煮而成的菜品。无花果富含膳食纤维，有助于促进消化和润燥生津，同时含有多种维生素和矿物质，能增强免疫力。瘦肉则提供优质蛋白质和铁元素，有助于补气养血。这道汤适合脾胃虚弱、消化不良和营养缺乏的人群，但过敏人群和体寒人群不宜食用。

制作方法：

1. 食材准备：无花果适量、瘦肉适量、生姜几片、红枣、枸杞、桂圆、蜜枣、玉米、胡萝卜、马蹄等，根据个人喜好和滋补需求添加。
2. 处理食材：将无花果洗净，如果是干无花果，需要提前浸泡至软；瘦肉切块，用热水焯水去腥，捞出备用；生姜切片备用。
3. 炖煮过程：

• 方法一：将无花果、瘦肉、生姜和其他配料（如红枣、枸杞等）一同放入炖盅内，加入适量的冷开水（约750毫升，即3碗水量），隔水炖煮。大火烧开后转小火，慢炖2至3小时，直至汤色清澈、肉质酥烂。最后根据个人口味调入适量食盐和少许生油即可。
• 方法二：锅中放水，加入玉米、玉米须、胡萝卜、马蹄等配料（根据个人喜好选择），大火烧开后转小火。待汤底味道煮出后，再放入焯水后的瘦肉，继续小火炖煮1小时以上。最后加入无花果和其他滋补配料（如红枣、枸杞等），再炖煮片刻即可。

莲藕排骨汤是一道常见的养生汤品，具有滋补养颜、强筋健骨的功效。莲藕富含膳食纤维、钾和铁等营养成分，低卡路里，适合各个季节食用。莲藕排骨汤的制作方法简单，可以搭配花生、眉豆等食材，具有补血健脾的作用。此外，莲藕汤还有清热解毒、润肺止咳等功效，但寒性体质、经期女性、孕妇、消化功能较弱和脾胃虚寒的人士应适量食用。

制作方法：

1. 食材准备：莲藕300克、薏米50克、淮山50克、排骨300克、姜片适量。
2. 处理食材：将莲藕去皮切块，薏米和淮山洗净，排骨切块后用热水焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，最后加盐调味即可。

墨鱼红枣鸭汤是一道营养丰富的冬季养生汤品。墨鱼富含蛋白质、脂质、钙质、磷质、铁质、镁元素以及维生素B1、B2和盐酸等成分，具有补肾健脾、滋养血液、调节内分泌、缓解痛经及促进乳汁分泌等功效。这道汤适合阴虚内热体质的人，具有滋阴补虚的功效。

制作方法：

1. 食材准备：墨鱼1-2只、鸭肉500-1000克、生姜3-5片、陈皮5-10克。
2. 处理食材：将墨鱼洗净，鸭肉切块后用热水焯水去腥，生姜切片，陈皮洗净。
3. 炖煮过程：将所有食材放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。

黄芪党参鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，主要由鱼头、党参、北芪（黄芪）、红枣、枸杞、姜片和葱段组成。制作方法包括煎鱼头、炖煮等步骤。这道汤具有健脾益气、滋补身体的作用，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

制作方法：

1. 食材准备：鲫鱼1条、黄芪10克、党参10克、红枣3-5颗、枸杞适量、姜片3-5片、葱段适量。
2. 处理食材：将鲫鱼洗净，沥干水分。锅中热油，放入姜片，把鱼两面煎至金黄。党参、黄芪、红枣洗净备用。
3. 炖煮过程：把煎好的鱼放入汤锅中，加入适量清水，放入黄芪、党参、红枣、枸杞。大火煮开后转小火慢炖约1-2小时，至汤呈奶白色，加盐调味，撒上葱段即可。

秋季养生汤不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。它们能够帮助我们滋补身体、增强免疫力、促进消化和润肠通便，是一道适合全家人食用的健康汤品。大家在平时不妨根据自身身体状况来选择适当食用，有益健康哦。